春天孩子上學容易累！午餐多吃這六道菜，營養均衡，精神好。
沒想到，開學第壹周，我就被父母叫去了。原因是什麽？孩子上課總是睡覺，營養不夠好。這是我的強項。給孩子做飯，拿去補充營養！
壹、養生魷魚豆腐湯滋補營養。簡單幾步就可以燉的又濃又白又好吃~
1.魚洗幹凈，兩邊放花刀，方便入味。姜切片，蔥切蔥花，嫩豆腐切塊備用。幾片梅德拉爾浸泡在清水中。
2.滑鍋後，倒出熱油，加入冷油。在鍋底撒點鹽，防止粘鍋。鯽魚瀝幹水放入鍋中，小火慢煎。左右晃動平底鍋，翻過來，立好後在另壹面煎。煎至兩面金黃，倒出待用。
3.鍋中加入豬油，放入蔥花和姜片炒香。加入炸好的鯽魚，沿鍋邊倒適量水，不要碰到魚。蓋上鍋蓋燜15分鐘，然後加入豆腐再燜3分鐘。調味只需要鹽和胡椒，最後撒上枸杞。
二、保健食品千萬，山藥木耳起步。加上西蘭花，大家都喜歡！
1，幹木耳泡水，山藥半個去皮，洗凈切片。西蘭花切小塊，蒜、姜、紅黃椒切片。
2、鍋中燒水，大火燒開後，加入少許鹽入底調味，倒入少許植物油鎖住營養。加入西蘭花、山藥、木耳、胡椒粉，小火燉壹分鐘左右，然後取出用冷水沖洗幹凈。
3.燒鍋裏的油，滑鍋。滑鍋後倒出熱油，留少許底油。加入姜片和蒜片炒香。將幹菜倒入鍋中，用鹽、味精和少許水翻炒，繼續翻炒，最後倒入少許水澱粉，味道鮮美。
三、健腦花生豬蹄湯清香營養，補腦補鈣。
1.將幹花生用溫水浸泡壹小時，剝去紅色衣服。用噴槍烤豬蹄，刮掉豬蹄，剁成小塊。豬蹄放冷水，淋料酒去腥。2分鐘後，將出血的泡沫煮沸，取出清洗。
2.鍋中加水，放入豬蹄。大火燉30分鐘，邊煮邊撇去泡沫。30分鐘後，倒入花生，小火燉。10分鐘後，蓋上鍋蓋燉壹會兒，加入紅棗和適量鹽即可食用。
3.有枸杞的話撒壹把枸杞，濃白可口的湯就出鍋了~
四、鮮炒以木耳、山藥、生菜為主料。大火翻面，清香可口，營養豐富。
1、生菜、山藥去皮切片放入水中，倒入少許白醋，防止氧化。紅辣椒切片來搭配，蔥、姜、蒜也要切片。碗中加入鹽、味精、白糖，倒入水融化，再倒入壹些水澱粉，攪拌均勻備用。
2.燒開水和油，放入木耳、生菜、紅椒片、山藥，焯水後撈出，放入清水中冷卻，瀝幹備用。
3.燒鍋裏的油。油熱後，放入蔥、姜、蒜炒香。將食材翻炒10秒，倒入準備好的碗中。快速翻炒至入味，裝盤。
五、紫菜雞蛋湯方便易做，清淡可口，食欲旺盛！
1.將老豆腐切成豆腐丁，放入碗中，用開水浸泡10分鐘。將西紅柿去皮，切成西紅柿丁。往碗裏敲壹個雞蛋，把它打碎。準備適量的蝦米和紫菜，用開水焯壹下。
2.鍋裏燒油，五成熱時放入蔥花，倒入西紅柿丁，用勺背把西紅柿碾碎，炒出紅汁。
3.倒入清水，將豆腐、蝦、紫菜晾幹後放入鍋中。加入鹽3克，胡椒粉2克，醬油10克，大火燒開後倒入水澱粉。水燒開後，將雞蛋倒入鍋中。雞蛋全部浮起後，倒入香醋和香油。
六、五色蝦清香營養，香甜可口。
1，鮮蝦去皮，胡蘿蔔和黃瓜去皮，切成菱形塊。大蔥切圈，姜切片。將蝦腌好，加入少許鹽、雞粉和胡椒粉，倒入料酒，打壹個蛋清。順時針攪拌，加入澱粉鎖水。
2.鍋裏燒油，油溫四成熱時倒入蝦仁。攪拌均勻。蝦仁滾好後，倒入胡蘿蔔和黃瓜，快速翻炒10秒，倒出待用。
3.鍋裏留底油，放入蔥姜炒香，倒入少許水，放入玉米粒。加入少許鹽、味精、雞粉、白糖提鮮，再倒入壹些料酒和香油攪拌。大火燒開醬汁，倒入蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔，再倒入壹些水澱粉拌勻，然後出鍋裝盤。
壹頓美味、營養、素食的午餐就做好了，那我下次應該不會被叫家長了吧？