酸棗仁老雞湯:寧心安神
材料:酸棗仁20克，龍眼肉30克，紅棗10，老雞1。
做法將酸棗仁、紅棗、龍眼肉洗凈；老雞去毛、去頭、去內臟、去脂肪，切大塊，飛起來。
將2000克清水放入陶罐中，煮沸後加入上述材料，大火煮沸後再文火燉3小時，加鹽調味即可。
每天服用。
老雞味溫、甘、無毒，歸脾、肺、胃經。
與老雞兼容的飲食習慣，容易留住邪氣，陰虛外感發熱、實熱、上火者慎用。
養生湯提示，這種湯裏的酸棗仁可以寧心安神。現代藥理研究表明，它具有鎮靜、催眠、抗心律失常和心肌缺血作用。龍眼肉補血養心安神；老雞滋陰補虛。用桂圓、紅棗、酸棗仁煮湯養血養心，對血虛引起的心悸、失眠有很好的治療作用。太胖的話可以去雞皮再做湯。此湯具有補血、養心、安神的作用。適用於因心血不足引起的失眠、多夢、焦慮、心悸、心神不寧者。