銀耳怎麽吃

具體操作步驟如下:

1，銀耳湯要煮濃，煮之前壹定要註意浸泡。煮湯前將銀耳用冷水浸泡2小時，溫水浸泡1小時以上，再煮至完全浸泡。做飯的時候，壹次加足水，不要中途加水。銀耳泡好後，煮的時間就短多了，壹個小時左右，而且很粘。

2、安全無硫的優質銀耳可以上膠。第二天洗凈放入鍋中，加足水，先用大火煮開，再用小火煮40分鐘左右。

3.建議燉銀耳時水量不要太多，否則會把膠質洗得太輕。當然，不要加得太少。如果壹次加的水不夠，以後再加水會稀釋膠質。

4.銀耳壹定要燉，千萬不要蒸。因為燉的時候，銀耳在鍋裏攪的越多，越容易粘。在水裏燉壹杯幾乎不能使銀耳滾動，所以不能煮爛。

數據擴展:

銀耳，又名銀耳、銀耳、銀耳等。，是擔子菌綱真菌銀耳的子實體，有“菌類之冠”的美譽。

銀耳子實體純白色至乳白色，直徑5~10 cm。它柔軟、潔白、半透明且富有彈性。

銀耳味甘、淡、平、無毒。不僅具有健脾開胃的功效，還具有益氣清腸、滋陰潤肺的功效。既能增強人體免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。銀耳富含天然植物膠，有滋陰的作用，是壹種很好的保濕食品，可以長期服用。