中山特產有哪些小吃？
中山脆皮鯧魚
廣東省中山市地理標誌產品中山香酥鯧魚。由於獨特的養殖環境和工藝，脆肉鯧魚堅、鮮、脆、耐煮、味美，榮獲多項榮譽，遠銷香港、澳門和南美部分國家。紅日酒店是著名的高檔農家樂，專營脆皮鯧魚。
中山杏仁餅
中山杏仁餅:因形似杏仁而得名。最初是壹家人自己做的食物，後來被復制成商品，形狀也改成了圓餅。它已經有70多年的歷史了。餅身酥脆，餅心香甜，肥而不膩，入口即化，風味獨特。市區有很多專賣店，各種口味都有，可以選擇。
黃埔薇拉
傳統嶺南人有句話:秋風起，吃臘肉。也就是說，每年農歷立秋之後，北風涼爽的時候，民間制作臘肉的季節就來了。市場的攤位上，掛著壹串串、壹排排各式各樣的臘肉制品。燈光下，瑪瑙般明亮、色彩斑斕、濃郁的臘肉香味吸引著人們在攤位前來回徘徊。這些臘肉攤位中最引人註目的是標有黃埔臘肉商標的產品。
三交沙蘭雞
三交沙蘭雞是三交鎮的特產。沙蘭雞，又名三角雞，又名石齊雞。是廣東省優質地方雞種之壹！其特點是個頭大、胸厚、體肥，以味美、滑、酥而聞名海內外。早在20世紀20年代就銷往港澳。
沙Xi走地雞
沙溪的雞很好吃，烹飪方法也很獨特。白切雞在中山很有名，已經成為沙溪三大菜系之壹。選的雞都是2-3斤左右。拔完之後分幾次餵入水中，河水用冰水過冷。然後和姜、醬油等調料壹起吃。這種雞皮酥嫩滑，雞肉味濃，深受中山人和港澳食客的喜愛。白切雞如高佬飯店和史聖市場飯店更受歡迎。
石齊雛鴿
石齊鴿是廣東中山市的著名特產之壹！石齊鴿原是中山華僑從國外引進的優良鴿種，由中山石齊的優良鴿種孵化而成。這種乳鴿以體積大、胸脯嫩著稱，烹飪方法多種多樣。乳鴿制作的茶菜有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、烤乳鴿、松江乳鴿、江南白鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、醬油王乳鴿等。
石齊盛產乳鴿，乳鴿以個頭大、胸厚、肌肉飽滿、肉質細嫩爽口而聞名。石齊許多餐館釀造的鴿子也很受食客歡迎。
沙溪鹵肉
龍都人辦酒席，必有肉扣，視為菜中之王。這道菜從清道光壹直傳到現在。其風味濃郁香甜，酥而不膩。是沙溪鎮所有餐館飯店甚至普通家庭都會做的當地名菜。沙溪扣肉肥而不膩，入口只感覺壹點點持續融化的感覺。它以其獨特的方法聞名中外。
焦磊粥
香蕉芽粥乳白色，清香甘甜，是壹種很美的具有沙田風味的粥。新鮮爽口的香蕉芽不僅好吃，還有很高的滋補作用。它們除了含有大量的蛋白質和維生素外，還能祛濕潤腸胃。龍都的人有吃的~
碗蟲
禾本科，因產於稻田淤泥中而得名。中山沙田地域遼闊，歷來盛產昆蟲。每年的上半年，從長夏到小滿，下半年，寒露到初霜的節氣之間，昆蟲從泥裏鉆出來，所以用網捕捉。昆蟲富含蛋白質、脂肪、鐵、磷、維生素B等。，營養價值高，味道非常鮮美香甜，深受珠江三角洲人民的喜愛。蟲豸的吃法很多，有碗燜、生煎、曬幹、做蟲糊或餅、蓮藕梅豆湯煮等，其中碗中蟲豸最受食客歡迎。
三湘米粉
三湘瀨戶粉以優質糯米為主要原料，精選當地優質礦泉水，調成稠度適中的漿液，蒸成細長堅韌的圓條狀鮮粉。成品配湯和肉，面條滑嫩爽口，有彈性，非常好吃！壹定要去三湘的早餐店感受壹次~
茂盛味香蕉
茂盛味香蕉的特點是:香蕉體特別肥，皮囊青黃帶黑點(俗稱“梅花點”熟香蕉)，焦肉特別濃郁鮮嫩，入口鮮美香甜。由於茂盛圩地處鹹淡水交界地帶，農民根據傳統經驗選擇旱地和靠近水源的地方種植香蕉；結果生產出來的焦炭比其他地方的好。茂盛味香蕉是廣東省中山市火炬開發區張家邊茂盛味的特產。中山各地均產優質香蕉，但張家邊茂盛圍的香蕉更為上乘。
小藍菊花宴
小欖鎮生產和品嘗菊花的聲譽由來已久。專門用菊花花瓣制作的菊花宴，如三蛇菊花湯、菊花炒魚丸、菊花蒸丸子、菊花魚橄欖、菊花魚片、菊花雞、菊花海鮮、菊花紅燒肉、菊花炒牛肉等。，都有肉的鮮味和濃濃的菊花香。
兵焦玲在
沙溪的冰菱角在其他地方很少見。沙溪現在還有這種食物烹飪方法的餐廳只有兩家。冰菱角出現在民國初年的沙溪。冰荸薺是因為熟了的時候，就像過冷河後剝了皮的荸薺，中間兩個尖鼓鼓的；另外，色澤如冰花般清澈，故名，吃在嘴裏有彈性，多吃不膩。
神灣菠蘿
神灣鎮盛產的菠蘿叫神灣菠蘿。神灣依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特別適合菠蘿的生長。經過長期的選種培育，現在的神灣菠蘿壹般壹斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚。更難得的是肉質細膩，酥脆無渣，香甜無酸味，齒頰留香，回味持久。
三月紅荔枝
三月紅荔枝是中山市的歷史名牌產品，也是荔枝家族中的“迎賓使者”。其特點是殼色鮮紅，子實體豐滿，果肉厚白多汁，口感酸而不酸，甜而不甜，風味獨特。是嶺南有名的水果。
水煮豬肚和香腸
五花肉粉條的加工最考驗壹個廚師的功力。如果做不好，不僅五花肉粉條吃起來很韌，而且五花肉粉條的味道也很難去掉。當時沙溪有個民間廚師對此很緊張，就經常琢磨怎麽把五花肉香腸做得更有嚼勁，更好吃。
家鄉鹵豆粽
中山的粽子很有特色，因為中山人比較喜歡改良和學習，特別擅長做適合自己口味的食物。古代村民覺得鄉下蘆葦多，認為這種百合科的野生植物沒有別的用處，不妨作為包餃子的試驗品。果不其然，蘆豆葉的味道融入粽子中，別有壹番風味。所以，長久以來成為家鄉特色的魯兜粽子。
豆撈
沙溪豆撈做的餃子放在豆粉上，香噴噴的豆粉裹住整個餃子，是壹種豆撈。咬壹口，中間的糖水洶湧而出，給妳壹種爆漿的感覺，很爽，接著是濃郁的豆香味？
魚腸蒸蛋
沙溪的河流很多，魚的種類也很多。魚是沙溪人餐桌上的壹道美味佳肴，但肥美的魚香腸曾經是三只鳥的飼料。後來有人覺得扔了可惜，就拿來炒菜，但是炸魚腸比較韌，很多人接受不了，於是有人把它剁碎，但是感覺有點油膩，不敢多吃。有人看到韭菜可以蒸雞蛋，就嘗試用雞蛋蒸剁碎的魚腸。這麽做出來，味道真的不壹樣，不僅魚腸的腥味沒了，而且蒸出來的雞蛋即使是老的也很好吃，於是就有了魚腸蒸雞蛋。
景觀浴霸
五桂山人制作腐竹的歷史悠久。國內有很多腐竹廠，年產腐竹1000噸。腐竹的原料是大豆，制作要經過很多道工序，先將大豆去殼，然後浸泡、研磨、壓榨、蒸煮、提拉，最後烘幹成腐竹。每壹道程序都很講究，要求也恰到好處。腐竹按顏色分為上竹、二竹、三竹、甜竹。五桂山腐竹選用精選大豆和五桂山水，采用傳統生產工藝，手工和機械相結合，品質優良，衛生可靠，營養豐富。
芬果金英
中山粉果是中山傳統名點之壹！它有著悠久的歷史，金運是其中的代表。除此之外，還有牛角、樹葉、紅棗糕。粉條由熟面條、生粉、水、豬油、精鹽制成，餡料為叉燒、瘦肉、香菇、竹筍、鮮蝦配以醬油、糖、調味粉、蠔油等調料，精心包裹而成。其特點是香味濃郁，肉鮮皮脆，味道鮮美。粉果包裝飽滿但不實，形似元素芯，有聲音晃動，餡料應該沒問題。因其制作精細，風味獨特，深受吃貨們的喜愛。
姜骨
沙溪人喜歡吃姜骨，這和他們的好廚藝是分不開的。這種姜骨吃起來酸甜可口，入口即化，還有微微的姜辣和醋酸，讓人食欲大開。做姜骨是沙溪每個家庭主婦的拿手好戲。
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