番茄的故事
相傳番茄的故鄉是秘魯和墨西哥。它原本是生長在森林裏的壹種野生漿果。當地人視其為毒果，稱之為“狼桃”，僅供觀賞，無人敢吃。當地傳說狼桃有毒，吃了會起疙瘩，長腫瘤。雖然它成熟時是鮮紅色的，但帶綠葉的紅色水果非常美麗和誘人。但是，就像七彩蘑菇有劇毒壹樣，人們還是對它敬而遠之。沒有人敢咬壹口，而是把它當成觀賞植物。據記載，16世紀，壹位名叫奧羅拉的英國公爵在南美洲旅行，他非常喜歡觀賞植物番茄，於是將它帶回英國，作為愛情禮物送給情人伊麗莎白女王，以表達愛意。從此，“情人果”和“情人果”的名字廣為流傳。但人們在莊園裏種植西紅柿，作為象征愛情的禮物送給戀人。幾代下來，沒有人敢吃西紅柿。在17世紀，壹位法國畫家曾多次畫過西紅柿。面對如此美麗可愛又“有毒”的漿果，他抵擋不住它的誘惑，於是有了自己品嘗的想法。所以他冒著生命危險吃了壹個，感覺又甜又酸又甜。然後，他躺在床上，等待死亡的到來。可是壹天過去了，他還躺在床上，鼓著眼睛盯著天花板。怎麽會？他吃了壹個像毒蘑菇壹樣亮的西紅柿還沒死！他咂咂嘴，回想起嚼西紅柿的美味感覺。他大笑著告訴朋友們“西紅柿無毒可食用”的消息，他們都驚呆了。很快，西紅柿無毒的消息震驚了西方，迅速傳遍了全世界。從此，億萬人享受到了這位敢為天下先的勇者帶來的美味。後來有人分析了番茄的成分，論證了它含有多種維生素，是壹種營養極其豐富的食物，於是就把它搬出了公園，搬進了菜園。18世紀，意大利廚師用西紅柿做出美味佳肴，五顏六色，美味可口，客人們贊不絕口。西紅柿終於端上了餐桌。從此，西紅柿贏得了大家的喜愛，被譽為紅果、金蘋果、紅寶石、愛情果。目前，番茄作為壹種蔬菜，已經被科學家證明含有多種維生素和營養成分。例如，番茄富含維生素C和A，以及葉酸和鉀。特別是含有番茄紅素，更有利於人體健康，而西瓜、柚、杏等壹些水果只含有少量的番茄紅素。當然，人們稱西紅柿為“愛情的果實”是因為它真的和愛情有異曲同工之妙，能讓女孩子變得更漂亮！我們可以看到，有愛心、有科學素養的媽媽，往往會讓孩子多吃西紅柿。
西紅柿在中國
傳統上，西紅柿只作為蔬菜和水果食用，這是歐洲人在19世紀首先開始的。只是到了清末光緒年間，以食用為名，選擇了更好的食用品種傳入中國。在此之前，西紅柿在中國只是觀賞植物。番茄的最早記載見於明代趙涵(1617)的《植物制品》。趙涵在書中提到，西紅柿是在萬歷年間由西方傳教士帶著向日葵帶到中國的。1621年，王的《群芳譜》再次肯定了番茄的起源，後世的人們直到1983才相信。1983年7月中旬左右，在成都北郊鳳凰山發掘的西漢古墓中，出土了近60件陶器、漆器、藤稗、竹稗，並發現米粒、水果、獸骨等食物遺存。米粒附著在竹稗上。為了保持壹定的濕度，挖掘者用濕布將藤條和竹子覆蓋起來，運到文物保護所的倉庫保存。奇怪的事情發生了。十多天後，人們驚奇地發現，竹稗內外都長出了植物芽。為了弄清這種植物的細節，考古學家邀請了四川省農業科學院和中國科學院成都分院的專家對其進行研究。但專家們當時無法下定論，於是決定將發芽的種子帶回去培養。同時，文管所也留下了十幾株植物進行進壹步觀察。成都市農科院的蔬菜專家把轉移來的發芽種子分成四盆，在溫室裏培育。7個月後，1984年2月24日，所有植株在同壹天開花結果，共收獲34個果實。果實呈紅色小雞蛋形狀，經鑒定是西紅柿！後來，種子被種在了空地上。1985+1的前十天，三個小番茄成熟了。研究人員在接下來的幾年裏繼續對其進行大面積栽培，發現這種小番茄的生長規律與現代番茄不同:壹是通過切割可以生長結果；第二，它能在寒冷的冬季開花結果。經過對發掘現場環境和學術爭論的總結，考古學家確定在距今2100年前的西漢時期，墓主人曾將這種小番茄作為蔬菜或水果食用，專家進壹步得出結論，西漢時期的小番茄具有栽培特征。這樣，番茄食用和栽培的歷史就提前了1700年。西漢時期番茄的發現，為中國古植物學家和蔬菜專家開啟了新的思路。他們開始在雲南、四川、廣西的山區尋找中國遠祖的後代，後來發現了幾種比西漢時期的番茄更原始的“小酸果”(在九寨溝地區，也發現了這種小番茄)。山西省農科院的專家特別用廣西發現的野生番茄進行大面積種植。