山西羊肉鍋的做法
冬天要不要吃壹頓火鍋？今天邊肖教妳如何做。
操作方法
01
首先需要準備食材:羊肉、胡蘿蔔、蔥、姜、冰糖、花椒、八角、胡椒粉、醬油、鹽。小貼士:胡蘿蔔可以去除羊肉的膻味，所以胡蘿蔔壹般和羊肉壹起煮。
02
先把剛買的羊肉洗幹凈，然後用辣椒泡15分鐘左右，用開水抄出血水，然後放在鍋裏燉爛。
03
然後把羊肉撕成小塊，放在盤子裏備用；鍋裏放清油，然後放入蔥姜末，放入胡蘿蔔翻炒片刻，再放入準備好的羊肉壹起翻炒。
04
翻炒2分鐘左右，加入醬油、糖、鹽。也可以加適量料酒，加壹碗水，羊肉就好了。大火燒開後轉小火燉15分鐘。最後出鍋，根據個人喜好加入蔥花或者香菜。