哪些葷菜不太營養，適合全家人吃，舒舒服服地度過秋天？
配料:鴨肉、豆豉、姜片、大蒜、紫蘇葉。將鴨子切成小塊，洗凈。鍋裏放冷水，收水備用。紫蘇葉洗凈切碎，蔥洗凈切碎，姜、蒜、豆豉洗凈切碎備用。熱鍋放油冷卻，加入水、豆豉、姜片、蒜，炒香，放入鴨肉，炒至幹。
倒入調味汁，將調味汁混合:(放入碗中，翻炒壹勺米酒，壹勺醬油，壹勺牡蠣，壹勺蒜蓉辣醬)壹起翻炒，使香味和醬的味道。加壹點老冰糖改善口感。加入適量冷水，加蓋燜20分鐘。流行的時候會把汁調稠，再加入紫薯葉和冬茹炒出香味。(紫薯葉不用煮太早，煮前後味道更醇厚)。
第二，番茄魚片也是非常健康營養的肉類食品食材。魚高蛋白，低熱量。無論哪個季節，多吃魚都比多吃豬肉強很多。關鍵是魚肉鮮嫩，去骨，讓孩子吃得安心，增強身體抵抗力。
配料:西紅柿、黑魚片(去骨)、金針菇、大蔥。魚去骨切片，用水澱粉和鹽洗凈，然後與水澱粉和洋蔥姜水混合，腌制備用。西紅柿洗凈切片，金針菇洗凈，姜蒜洗凈切絲，蔥洗凈切蔥花，辣椒洗凈切條備用。
熱鍋放油冷卻，放入姜、蒜、花椒炒香，放入番茄炒出番茄汁，加入適量冷水，壹勺番茄醬，壹勺醬油，壹勺鹽，壹片番茄火鍋底料燒開。像那樣燉的西紅柿湯味道更濃。金針菇斷水，撈起瀝幹，放入盆底。將魚放入番茄湯中，煮至變色熟透。倒入盤中，撒上洋蔥和幹辣椒，然後倒入燒開的油。
三、七彩雞胸肉雞胸肉是壹種高蛋白脂肪的健康肉類。很多減肥運動的人都可以吃雞胸肉，雞胸肉是補充蛋白質的幼稚肉類食材之壹。雞胸肉夏天好吃，鮮而不膩，平淡的時候也不容易上火。鹹宜的老老少少也可以把它打開吃。
配料:雞胸肉、胡蘿蔔、菱角、青豆、玉米。雞胸肉洗凈，切成丁備用。馬蹄、胡蘿蔔去皮，滾刀塊洗凈備用。青豆和玉米洗凈備用。雞胸肉加入適量醬油和白胡椒粉，拌勻腌制15分鐘。荸薺、玉米、綠豆、荸薺撈出瀝幹備用。熱鍋放油冷卻，雞胸肉放入炒鍋，煮至雞胸肉褪色，放入五顏六色的蔬菜丁，攪拌均勻。加壹點醋和油提味，加壹點水澱粉勾芡攪拌均勻。