冬季飲食養生有哪些原則？

1，增苦減鹹

冬天少吃鹹的食物，防止腎水過多。多吃苦味的食物，可以養心，增強腎功能。可以多吃豬肝、羊肝、大頭菜、生菜、醋、茶等。

2、維生素補充劑

可以吃壹些土豆補充維生素，比如紅薯、土豆。都含有豐富的維生素C、維生素B、維生素a，紅心紅薯還含有較多的胡蘿蔔素，有清火的作用。要經常更換品種，合理搭配，補充人體所需的維生素。

3.增加熱量

冬季應適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿子、鵪鶉、海參等食物含有豐富的蛋白質和脂肪，產生的熱量多，防寒效果最好。

4、不要盲目進補。

冬季進補的同時，需要註意的是，為了讓腸胃適應，最好先引入補品。壹般來說，可以先選擇燉牛肉和紅棗、花生仁、紅糖，調節脾胃功能。