食品健康講究“四性”。為什麽？

食品健康講究“四性”。妳吃得對嗎？

先說飲食養生中的“性”。“性”是指食物具有寒、涼、溫、熱等不同的屬性，所以稱為“四性”。那麽什麽樣的人是冷、涼、暖、熱呢？妳如何辨別食物的性質？

涼性或寒性適用於熱性體質和疾病。如發熱、咳嗽、胸痛、口渴、煩躁、痰多等。大部分寒涼或寒性食物都有清熱、瀉火、解毒的作用。

溫或熱正好與涼或寒相反，適用於寒性體質和疾病。如感冒、發燒、惡寒、流鼻涕、頭痛等。大多數溫或熱的食物都有助陽、溫、散寒的作用。

了解了“四性”的特點後，妳知道如何區分食物的“四性”了嗎？

1.從味道上辨別食物的冷熱

甜而辛辣的食物因接受陽光較多而熱，如大蒜、芒果、荔枝、桂圓等。這些食物適合怕冷的人。

又苦又酸的食物大多是涼性的。例如:苦瓜、李子、木瓜等食物。

2.從生長環境中辨別食物的涼與熱。

水生植物多為寒性，如蓮藕、海帶、紫菜等食物。

有些生長在陸地上，埋在土裏的植物，水分少，耐旱，所以大多是熱的。比如生姜、土豆、山藥、花生等等。

？3.從地理位置區分食物的冷熱

陰涼的食物，長時間不在陽光下暴曬，水分重，熱量低，所以多為涼性食物。比如:黑木耳、香菇等。

長在天上的植物，或者長在東南方向的食物，因為接受陽光多，日照時間長，所以比較熱，比如向日葵、栗子、紅棗。