日常飲食中細嚼慢咽需要註意哪些健康問題？
中醫對細嚼慢咽的保健作用也有很多論述，比如《千金要方》:“吃飯的時候要嚼。“《養生詞》:“無論粥、飯、零食，都要細細咀嚼，咽下去。“《千金翼》提倡“吃飯不要說大話”，讓妳邊吃邊專心咀嚼，以利於消化。中醫有句話叫“脾開則口”，暗示食物在口中充分消化對脾胃非常有益，這也非常符合現代醫學的觀點。老年人牙齒磨損，味覺減退，消化液分泌減少。為了彌補消化功能的退化，老年人需要細嚼慢咽，細嚼慢咽，切不可“吞棗”。
讓我們來看看細嚼慢咽的好處。
第壹，減少胃腸損傷
狼吞虎咽容易導致食物在體內堆積，增加腸胃負擔，減緩腸道蠕動。長此以往，容易因消化不良引發各種腸道疾病。細嚼慢咽的話，可以讓食物更好的消化吸收，不會滯留在腸道造成堵塞。
第二，避免暴飲暴食。
細嚼慢咽可以有效減少食量，避免因暴飲暴食引發腸道疾病。人只有在餓的時候才會吃東西，而這恰好是食欲最旺盛的時期。為了防止暴飲暴食造成腸胃負擔，細嚼慢咽是最好的辦法，因為大腦神經接收飽腹信號壹般需要15-20分鐘左右。
第三，控制體重
細嚼慢咽不僅可以避免暴飲暴食，還能達到控制體重的神奇效果。不要因為壹個人的食量減少，脂肪自然不容易堆積，體重也減輕了而感到驚訝。
第四，幫助消化
眾所周知，食物是通過口腔進入食道的。食物在口中咀嚼時，能與唾液結合產生唾液澱粉酶。而這種物質是促進消化的主要動力來源。如果吃得太快，新陳代謝會變慢，食物中的維生素、礦物質和氨基酸不能被充分吸收，大量的營養物質會流失。
第五，更加註重飲食質量。
吃得快的人往往不在乎食物好吃不好吃，認為只要能填飽肚子就好。相反，吃得慢的人懂得謹慎選擇，選擇壹些營養價值高的食物作為自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和樂趣，又不失營養和健康，壹舉兩得，何樂而不為呢？
六、防止燒心和胃食管反流
吃得快很容易導致反酸或燒心，因為吃得太快會大大影響食物在胃腸道的消化。當大量食物不能完全消化時，就會出現上述癥狀。這樣不僅會嚴重損害腸胃健康，長此以往還會誘發更多疾病，沒有任何好處。
此外，細嚼慢咽、耐心品味也有利於防癌健身。咀嚼牙齒可以增加唾液分泌，中醫稱之為“金金玉液”，有利於長壽。細嚼慢咽可以降低食物的溫度，不燙傷食道和口腔黏膜，防止因反復燙傷和增生而惡變。口腔的運動由大腦控制，大腦又有信號刺激大腦，增強大腦皮層的功能。咀嚼運動使面部、口腔、咽部的許多肌肉得到鍛煉，有利於美容。肝硬化患者容易出現食管靜脈曲張。如果不仔細咀嚼，粗糙的食物很容易劃破血管，造成大出血。對於食道放療患者，有食道和胃腸道慢性疾病的人，也壹定要養成細嚼慢咽的好習慣。