如何將酸梅醬與水混合
酸梅醬按照1比10的比例濃縮，即1份酸梅醬加入10份水，用溫水浸泡，冷卻後放入冰箱冷藏，口感更佳。酸梅湯是由山楂、烏梅、白糖等原料制成，富含果酸、黃酮類等活性物質。酸梅湯的味道主要是由山楂和烏梅的含量決定的。
山楂:是薔薇科落葉灌木或小喬木植物的成熟果實，又名紅果、山楂等。它既是壹種中藥，又是壹種水果，可以生吃，也可以熟食。被視為古今養生食療佳品。山楂味酸、甜，微溫。《本草綱目》中說:山楂類飲食，能消除積肉，消痰，消腫吞酸，活血消腫。
梅子:梅子有四種:青梅、白梅、紅梅、黃梅。產品有很多種，都是熏制的叫烏木。烏梅可以食用，其次是白梅。梅是薔薇科落葉喬木梅的未成熟果實。含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、維生素C等成分，具有理想的抗菌效果。烏梅是藥食同源的產品，是烏梅的加工中藥材之壹。它性質溫和，味道酸。