千年進補的食譜怎麽安排？
1.菜肴進補食譜(1)紅枸杞蒸雞15g，小雞1，料酒，胡椒粉，姜，蔥，味精，鹽。
制作:小母雞宰殺後，去毛和內臟，洗凈；將洋蔥切段，姜切片。
將小母雞放入鍋中，用開水焯透，取出後用冷水沖洗，瀝幹所有水分，然後將枸杞放入雞肚子裏，再放入鍋中(肚子朝上)，將蔥、姜放入鍋中，加水、鹽、料酒、胡椒粉，蓋上鍋蓋，用濕棉紙封好壺口，用開水蒸2小時。
將面盆口的棉紙去掉，去掉姜片和蔥段，再加入味精。
功效:滋補肝腎，益氣血，養心安神。
(2)枸杞絲的功效枸杞100g，瘦肉500g，青筍100g，豬油100g，鹽、糖、料酒、香油、水豆粉、醬油適量。
將瘦豬肉洗凈，去除筋膜，切成細絲；將竹筍切成等長的細絲，枸杞洗凈備用。
用豬油燒熱炒鍋，然後將肉絲和筍絲同時放入炒鍋，煮料酒，加入糖、醬油、鹽、味精，炒勻，放入枸杞，翻炒幾下，倒入香油(麻油)，勾芡，翻炒。
功效:滋陰補腎，養眼壯陽。
(3)銀杏雞丁原料:銀杏200克，嫩雞500克，蛋清2個，鹽3克，紹酒3克，味精2克，豆粉10克，香油3克，蔥15克，豬油500克(耗油50克)，湯50毫升。
制作:將雞肉切成約1.2 cm見方的方塊，放入碗中，加入蛋清、鹽、豆粉拌勻上漿；將銀杏剝去硬殼，放入熱油鍋中炸至六成熟，取出，剝去其薄衣，洗凈備用。
炒鍋燒熱，加入豬油。油六成熱時，將雞丁放入炒鍋，用勺子攤開。加入白果，攪拌均勻。煮熟後，將油倒入漏勺中，瀝幹油。
原鍋加入豬油25克，炒香蔥段，再煮紹酒，加湯、鹽、味精，倒入雞丁、銀杏，翻幾下，豆粉勾芡，推勻，倒入香油，翻幾下，即可食用。
作用是止咳平喘，化濁。
2.湯補食譜(1)香油核桃蜂蜜膏原料香油100g，蜂蜜200g，核桃仁50g。
將核桃煸炒並切碎；蜂蜜和香油分開煮。將核桃仁、蜂蜜、香油放入碗中，拌勻。
功效補腎養血，潤肺益氣，潤腸止帶。
(2)鴨蛋2個，冰糖50克。
制作:將冰糖粉碎成塊，放入大碗中，加熱水使冰糖溶解，冷卻，然後將鴨蛋打勻。將碗籠上鴨蛋湯，大火蒸15 ~ 20分鐘。
功效潤肺止咳。
脾陽虛、寒濕泄瀉、食後氣滯飽脹者忌食。
(3)銀耳15g，冰糖30g，雞蛋1。
將幹銀耳放入鍋中，用溫水(50~60℃)浸泡20分鐘左右。準備好後，去蒂、去雜、去淤，用手將銀耳撕成花瓣，放入鋁鍋內，加水適量，大火燒開，再用文火燉3 ~ 4小時，至銀耳爛爛。將冰糖打成薄片，放入火勺中，再小火燉3 ~ 4小時。
功效:滋陰潤肺，養胃生津。
3.飲料滋補配方(1)核桃酒原料核桃仁50 ~ 100g，白酒500g。
制作:將核桃仁洗凈，放入瓶中，倒入白酒，浸泡半個月。
功效:潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。
禁忌包括痰火壅盛而熱，大便溏泄，或陰虛火旺。
(2)黑芝麻核桃酒原料為黑芝麻25克，核桃仁25克，白酒500克。
制作:將黑芝麻、核桃仁洗凈，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半個月。
功效:潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便、強身健體、延緩衰老。
(3)蓮子50克，白酒500克，為蓮子酒的原料。
蓮子去皮去核(或不去核)，裝入瓶中，倒入白酒，密封半個月。
功效:養心安神，健脾止瀉，益腎止遺。
禁止吃蓮子，蓮子有澀味，有收斂作用。大便幹燥、營養不良、瘧疾、外感疾病者忌食。
(4)人參枸杞酒原料人參10g，枸杞20g。500克白酒。
制作:將人參切片，枸杞洗凈，放入裝有白酒的瓶中，浸泡半個月。
功效是補益元氣，養肝明目。
禁忌人參不宜與蘿蔔、茶葉同食。