春天吃春蕾對健康有很多好處！怎麽吃十幾塊“樹上的菜”才好吃？
俗話說，春天吃春芽對健康有很多好處。春天，很多植物鮮艷的綠色嫩芽其實是壹種天然的美味，比如香椿頭、嫩豆芽、萵筍芯等。長江以南的春天比北方來得早。野菜苗芽品種繁多，各有風味。吃什麽都能感受到春天的氣息。北方人吃香椿，就像南方人愛吃三四月份的竹筍壹樣。
香椿被稱為“樹上的蔬菜”。香椿是香椿樹上的芽。香椿只有在春天才好吃。香椿香味濃郁，呈紅色。香椿營養價值豐富，能健脾開胃。香椿的氣味能穿透蛔蟲的皮膚，使蛔蟲不能附著在腸壁上，使蛔蟲被人體排出體外，可用於治療蛔蟲。
春天應該給孩子吃點香椿。他們肚子裏沒有蛔蟲，肚子也不會痛。我家超市的香椿要十幾塊錢，挺貴的，但是每年春天只能吃香椿。錯過了就要等壹年，香椿營養豐富。值得壹嘗。
香椿味道很濃。有些人會很喜歡這個味道，但有些人不喜歡香椿。香椿厚蛋燒，厚蛋燒不像單純的炒雞蛋，壹層壹層的，味道層次豐富。
材料:雞蛋3個，香椿3個(喜歡吃可以多放點)
香椿洗凈，用開水燙壹下，撈起。
香椿用冷水沖洗幹凈，擠出水分，切成小塊。將香椿顆粒放入雞蛋中攪拌。用少許鹽調味，拌勻。
鍋裏放壹點油，小火加熱，加入香椿蛋液，做壹薄層。
香椿蛋凝固後從壹側卷起來，放在壹邊，倒入香椿蛋液，凝固後再卷起來。
重復步驟4，直到蛋液全部用完，油炸，切塊。
可以多卷幾層，可以多用雞蛋，多做幾份。不要有太多的卡通。太多的椿容易散開，卷不起來。
小貼士:
1.這是香椿的第壹種吃法。
2.香椿厚蛋燒和厚蛋燒差不多，只不過增加了香椿特有的香味和更多的蔬菜。
香椿魚的油炸方法:
1.準備壹個新鮮的香椿。當然，越嫩越好。洗幹凈。
2.用手掰香椿。
3.接下來，準備面糊，將天婦羅粉和鹽混合。
4.慢慢加入純凈水，攪拌均勻，呈糊狀。
5.拿起搗碎的香椿葉，輕輕蘸上漿糊，均勻包裹。
6.鍋中倒入適量的油，五成熱時將香椿葉炒熟。中火煎。
7.盛出至香椿葉微黃。