中秋節必吃的蔬菜有哪些？
1，多吃白色蔬菜滋陰生津。夏天天熱，津液流失嚴重。入秋後要多吃滋陰生津的蔬菜。白色蔬菜可以滋陰生津，如常見的白蘿蔔、菜花、百合、山藥等。
2.每天吃壹斤深綠色蔬菜。秋天幹燥，需要更多的維生素，所以要多吃綠葉蔬菜，因為它的維生素含量高，多吃是有好處的。壹個成年人每天至少要吃壹斤蔬菜。深色蔬菜如菠菜、菊花、莧菜、綠色蔬菜、芹菜、胡蘿蔔等。，像棕紅色的蔬菜，不僅維生素多，胡蘿蔔素含量也高。
3.秋天吃蓮藕養胃滋陰。蓮藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，能提高免疫力，抗衰老。秋天可以吃蓮藕。另外，將蓮藕加工至熟後，其性味由涼變暖。雖然失去了去淤清熱的功能，卻變得對脾胃有益，有養胃滋陰、養血止瀉的功效。
4、吃南瓜補氣。秋季保健中，也有“健脾祛濕”的講究。中醫講究天人合壹。秋季人體首先要養好脾胃，為過冬做準備。秋季茄子性涼滑，脾胃虛寒者不宜多吃。吃南瓜可以補中焦，益脾胃。
5、吃雪菜幫助消化。天氣涼爽時，鹹菜不易變質，可以多吃。壹般認為腌制的蔬菜亞硝酸鹽含量高，容易致癌。事實上，這種觀點並不完全正確。