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鮑魚豆腐湯怎麽做?

?鮑魚因其豐富的營養價值而深受人們的喜愛。過去只能在酒桌上或者外面的飯店裏品嘗到的美味鮑魚燉湯,隨著人們物質生活水平的提高,已經逐漸走進了人們日常生活的餐桌。

在家做鮑魚湯其實很方便。只需將原料清洗幹凈,然後加入適當的藥材,放入燉鍋中慢慢燉即可。到時候可以嘗嘗營養豐富的燉湯。

青橄欖鮑魚石斛湯

材料:豬柳200克、鮑魚4只、青橄欖6-8顆、鐵皮石斛10克、姜片、鹽。

練習:

1.將豬肉放入姜片中焯壹下;

2.鮑魚清理幹凈,用牙刷刷鮑魚殼;

3.將鐵皮石斛略洗;

4.開青橄欖或者劃幾刀;

5.將所有材料放入湯鍋,加入適量清水,大火燒開,轉小火燉約1-1.5小時,加鹽調味。

此湯清咽潤肺,滋陰生津,特別適合慢性咽炎和長期吸煙的朋友飲用。

蓮子百合鮑魚湯

材料:帶殼鮮鮑魚5只、牛筋250克、蓮子20克、百合20克、姜3片。

練習:

1.蹄筋肉或者瘦肉都可以。用水焯壹下。鮑魚去腸洗凈,用牙刷刷鮑魚殼;

2.去核的幹蓮子和洗凈的幹百合;

3.將所有材料放入燉鍋中燉2-3小時,然後加入少許鹽。

蓮子百合鮑魚湯特別甜,喝到舌頭特別舒服,是壹種小清新的感覺。這裏推薦女性朋友多喝點,喜歡抽煙的男性也很適合。

豬骨鮑魚湯

材料:鮑魚4個,桶骨350g,山藥半個,黨參適量,黃芪適量,薏苡仁適量,枸杞適量,生姜3片。

練習:

1.薏米提前泡半小時,材料準備清洗;

2.鮑魚清理幹凈,用牙刷刷鮑魚殼,鮑魚殼壹起下去,豬骨浸血;

3.將所有材料放入鍋中(枸杞除外),倒入適量清水,約1 ~ 1.5小時;

4.出鍋前15分鐘放枸杞,加鹽即可食用;

鮑魚排骨湯的營養成分:鮑魚肉含有蛋白質和多種營養物質和營養素。從鮑魚肉中獲得的疏螺旋體素能強烈抑制腫瘤細胞的生長和發育,具有明顯的防癌實用效果。排骨含有蛋白質食物,人體脂肪,尤其是豐富多彩的優質蛋白質,可以維持骨骼的身心健康。具有健脾和胃、益氣、滋陰壯陽的作用。

苦瓜黃豆鮑魚湯

材料:1苦瓜、2顆黃豆、4顆鮑魚、250克排骨、適量姜片、鹽。

練習:

1.所有材料洗凈,苦瓜去籽切塊;

2.提前3小時浸泡黃豆;

3.鮑魚清理幹凈,用牙刷刷鮑魚殼,鮑魚殼壹起下去;

4.排骨加姜片焯水去血;

5.將所有材料放入鍋中,倒入適量的水,大火燒開,轉小火約需1 ~ 1.5小時,出鍋前可加鹽;

功效:此湯能消暑解渴,清肝明目。涼瓜味苦而寒,能消暑解渴,清肝明目。黃豆味甘,性平,能補氣養血,清熱解毒。與涼瓜同用,既能加強消暑解渴、清肝明目的功能,又能避免涼瓜苦寒的弊端。鮑魚能養肝明目,清熱利濕,補腎養陰。

鮑魚幹貝燉老雞

材料:鮑魚100g、瑤柱50g、老母雞半只、枸杞、姜、鹽。

練習:

1,鮑魚和扇貝分別洗凈。老母雞撕去皮,切成大塊,分別洗凈備用。

2.將老母雞放飛清除血漬,然後用清水沖洗幹凈。

3.將老母雞、鮑魚、扇貝、姜片同時放入鍋中;

4.加入清水後,放在爐子上,先用武火煮沸,然後轉小連續鍋2小時,出鍋前15分鐘加入枸杞,再加入適量鹽出鍋;

此湯具有補充蛋白質、提高機體免疫功能、補血益氣、滋補養顏的作用。

清肺鮑魚湯

材料:瘦肉150g,鮑魚4-5個,青橄欖5個,蟲草15g,姜片,鹽。

練習:

1.鮑魚去腸洗凈,用牙刷刷鮑魚殼;

2.將冬蟲夏草略洗;

3.將瘦肉用姜片焯壹下;

4.將橄欖切成兩半;

5.將所有材料放入燉鍋,加入4-5碗水,燉3小時左右,加鹽調味。

功效:這是壹款老少皆宜的鮑魚湯。材料簡單易買,味道也不腥。屬於溫脾胃,不補脾胃,所以也適合老人小孩。