菠蘿的功效和作用
菠蘿1的功效與作用。消除水腫。
溶解組織中堵塞的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎癥和水腫。
減肥
菠蘿減肥的秘訣在於其豐富的汁液，能有效水解脂肪。可以用來每天有效地吃食物中的菠蘿或喝食物中的菠蘿汁，但避免過量或未經處理的生菠蘿容易降低口感，刺激口腔黏膜。二是容易產生菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人會出現皮膚瘙癢等癥狀。
3.幫助消化，刺激食欲
具有健胃消食、健脾止瀉、清胃止渴的功效。菠蘿誘人的香味來自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促進食欲的作用。
去除油膩，清理腸胃
菠蘿中含有的蛋白質分解酶可以分解蛋白質，幫助消化。是非常適合長期吃太多肉和油膩食物的現代人食用的水果。
5.美人
防止皮膚皸裂，滋潤頭發，同時還能消除身體的緊張感，增強身體的免疫力。
6.衛生保健
促進血液循環的酶可以壹直降低血壓，稀釋血脂，吃菠蘿可以防止脂肪沈積。
擺脫感冒
發燒、咳嗽和喉嚨痛是感冒最明顯的癥狀。除了在床上靜靜地休息，不妨喝壹杯新鮮的菠蘿汁，有降溫的作用，有效降低支氣管。
8.利尿
適當食用對腎炎、高血壓患者有益。
禁忌吃菠蘿1，不要吃太多。
菠蘿含有大量的草酸，過量食用對腸胃有害，所以要適量食用，不能因為好吃而壹次吃太多，影響身體健康。其實吃再多的食物都不好。比較合適的方式是保留？中庸之道？只有掌握好尺度，才能吃得健康。
2.不是每個人都適合吃。
菠蘿雖然好吃，但因為酸味強烈，有降溫作用，並不適合所有人。患有低血壓和內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷體質弱的女性朋友最好吃半個以內的菠蘿，太瘦或者想增肥的就不要多吃了。
3.吃之前泡在鹽水裏
因為菠蘿含有刺激糖苷和菠蘿蛋白酶，所以要把皮和刺修剪掉，果肉切成塊狀，用淡鹽水或糖水浸泡，然後食用。
菠蘿不能和任何東西壹起吃。
1，菠蘿+雞蛋
雞蛋含有大量蛋白質；菠蘿富含果酸。如果兩者同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。
2、菠蘿+蘿蔔
菠蘿富含維生素C，蘿蔔中含有維生素C酶，可破壞食物中的維生素C。如果壹起食用，不僅會破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養價值，還會促進菠蘿中所含的黃酮類化合物轉化為二羥基苯甲酸和阿魏酸，對甲狀腺功能有很強的抑制作用，可誘發甲狀腺腫大。
3、菠蘿+牛奶
菠蘿富含果酸，牛奶含有大量蛋白質。如果同時食用，菠蘿中的果酸會凝固牛奶中的蛋白質，影響蛋白質的消化吸收。
4、芒果+菠蘿
這兩種水果壹起吃容易引起過敏，因為芒果和菠蘿含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分，而鮮芒果含有單羥基苯或二羥基苯。未完全成熟的芒果還含有醛類和酸類物質，對皮膚和黏膜有壹定的刺激作用，引起嘴唇紅、癢、痛，甚至出現水泡和糜爛。菠蘿中含有苷類、菠蘿蛋白酶等物質，對人體皮膚、血管等有壹定的副作用，而且這種過敏往往是立竿見影的，食用菠蘿後約1小時就會出現皮膚瘙癢、潮紅、出汗、四肢和口舌麻木等癥狀。
菠蘿的購買方法是1。優質菠蘿的果實為圓柱形或橢圓形，兩端稍尖，大小均勻適中，果形規則，芽眼少。成熟的菠蘿果皮淡黃色或亮黃色，兩端青綠色，頂端有藍褐色的冠芽；生菠蘿的果皮呈金屬藍色或褐色。
2.如果菠蘿頂部飽滿，果皮變黃，果肉變軟呈橙黃色，說明已經到了九成成熟。這種菠蘿汁多，糖高，味濃，味道好。如果不是馬上吃的話，最好選擇子實體硬，顏色淺黃，有綠色光澤的品種，70-80左右成熟的品種比較好。
切開後的菠蘿，眼淺眼小，內部淺黃色，果肉厚，核細，為優質產品；劣質菠蘿果序多，內部組織空隙大，果肉薄，果核厚；未成熟的菠蘿果肉脆硬，呈白色。
用手輕壓菠蘿，生菠蘿堅硬無彈性；相當紮實，微軟的成熟；過度下沈甚至壓抑的菠蘿就是過度成熟；如果汁液溢出，說明水果已經變質，不能再吃了。
3.菠蘿熟不熟也可以通過香氣的強弱來判斷。成熟度好的菠蘿，果皮上能微微聞到香氣，而果肉是香的；香果過熟，不長久，易腐。沒有香氣的水果大多是用生果采摘的，含糖量明顯不足，吃起來無味。