驢肉火鍋做法大全
1.將生驢胸脯肉用清水洗凈，切成壹寸見方的塊，用鐵釬在肉上紮幾個洞，放入沸水中煮透，取出後放入冷水中浸泡壹小時，使其出血。
2.冬筍剪秋葉；花椒、八角洗凈，用布包好；將銀杏放入鍋中煮熟，去殼去核，洋蔥切段。
3.砂鍋大火時，放入花生油燒熱，放入蔥姜末，放入驢肉塊，各種食材和調料，雞湯。用小火煮沸，燉大約兩個小時。待肉脆焦黃時，黃氏取出布，撒上胡椒粉，原鍋端上。
健康驢肉煲的實踐
步驟1
用食用油小火炒姜片。
第二步
將驢肉洗凈，切成大塊，控水，姜煸炒，加入驢肉煸炒至生。
第三步
加入適量的醬油。
第四步
加適量醬油調顏色。
第五步
加入四五寶和去核紅棗翻炒。
第六步
四五寶
第七步
從老家買了四樣現成包裝的東西。如果沒有，我可以自己去中藥房做。
第八步
添加啤酒
第九步
將驢肉燒開，煨至軟爛，再開大火收汁。
步驟10
喜歡甜的可以加點冰糖。