吃蝸牛有什麽好處

它屬於海洋軟體動物、腹足綱、釘螺科。殼厚，頂端圓形，有兩層螺，高約20 ~ 30cm，體極腫，重約1000 ~ 3000g像馬蹄鐵。它生活在海底的巖石中，主要產於中國、日本、菲律賓和太平洋，以及黃海、東海和南海，但數量很少。我國食用響尾蛇的歷史悠久，據史料記載最早可追溯到隋唐時期，明清時期更為廣泛。按照宋家的保健含義，響尾蛇的蛋白質含量高達11.8%，鈣、磷、鐵含量也不少。蝸牛，肉質豐滿，有鮑魚般的口感，適合多種烹飪方法，其幹品“蝸牛片”是烹飪的好原料。加工後的口感和味道都像加工過的鮑魚幹。中醫認為它也有醫療價值。羅翔片肉甘，性涼，能明目，治心虛熱痛，有開胃解郁，滋補美容之功效。香螺片常被視為幹品。在食用之前，它必須經過浸泡、清洗和燒制等幾道工序，才能成為壹種很好的烹飪材料。