鍋蒸姜，有錢難買。奶奶偷偷跟我說，太神奇了。
導讀:姜是我們日常生活中最常用的調料，尤其是做壹些葷菜的時候，放幾片姜可以有效去除葷菜的腥味。生姜不僅是壹種調味品，還是壹種保健食品。比如在民間，我們經常會聽到“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生處方”“家裏有姜，生病不慌”“早上三片姜，不如喝參雞湯”“夏天常吃姜，長壽養生”等諺語。這些諺語都稱贊生姜對健康有益。
夏天壹定要多吃生姜，因為夏天雨水太多，導致空氣中濕氣很重，這個時候溫度高。很多人每天都會吹空調、吃很多冷飲，而長期吹空調、吃冷飲也會導致體內濕氣堆積，所以在夏天，如果不及時清除體內濕氣，就會出現“食欲不振、精神萎靡、抵抗力下降”等現象。生姜含有豐富的“姜酚、姜辣素”等物質，有很好的祛濕、健脾、增強抵抗力的作用。所以，在炎熱的夏天，每天吃3片生姜，可以讓我們更舒服地度過整個夏天。
生姜的吃法有很多種，但是夏天的時候，我奶奶偷偷告訴我:用鍋蒸生姜，是用錢很難買到的，太厲害了。我從現在開始和大家分享蒸姜的做法。如果按照我的方法做，壹次可以吃1個夏天。
材料:生姜500克，陳醋600毫升，冰糖20克，水適量。
將生姜浸泡在醋中的做法:
第壹步:先將老姜用清水浸泡10分鐘，然後用刷子將老姜表面的泥土全部清理幹凈，再用流水將老姜沖洗兩遍備用。
第二步:準備壹個幹凈的蒸鍋，然後將洗凈的生姜放入蒸鍋中，大火後將生姜蒸5分鐘。
第三步:老姜放涼，切成0.2厘米的薄片。然後準備壹個幹凈的沒有汙水的瓶子。把老姜、冰糖、老陳醋全部放進瓶子裏耐心等待1天再吃。
胡師傅有話要說:
1，買姜的時候壹定不要買顏色特別黃，有刺鼻氣味的姜。這姜十有八九是用硫磺熏過的。蒸姜的時候不要把姜皮去掉，因為姜皮是涼性食物，可以和姜肉壹起吃，防止上火。
2.做醋泡姜的時候，壹定要先把姜蒸熟，再用醋泡，因為姜本身有很重的辣味，蒸姜可以減少姜中的辣味，這樣可以更好吃。入口。
3.做醋泡生姜的時候，全程不能接觸生水和油，否則生姜容易發黴變質。而我做的用醋泡過的生姜，放在常溫下吃1個夏天也不會壞。