附近的健康湯
配料:帶魚、南瓜、枸杞、豆芽、蔥、姜片。
調料:鹽和植物油。
練習:
步驟1:將帶魚清洗幹凈，切碎，用鹽、蔥、姜腌制。南瓜去皮，去籽，洗凈，切塊。枸杞、豆芽洗凈。
第二步:燒熱鍋倒油，爆香姜片，放入帶魚炒香，下鹵汁。
第三步:將帶魚炒的差不多，倒入清水，加入南瓜和枸杞，小火燉至熟。
第四步:加鹽，撒上小蔥和豆芽。
功效:帶魚具有保健功能，常食可補五臟，補腎填精；南瓜能補中焦，益氣肝血。經常喝這種湯有助於預防少精癥。
2、蘿蔔絲鯽魚湯
材料:白蘿蔔(300克)、鯽魚(2條)、姜和韭菜。
調料:食用油、料酒、鹽、味精(可選)
練習:
步驟1:鯽魚洗凈，去內臟，白蘿蔔去皮切絲，蔥切段，姜切片。
第二步:將蘿蔔絲用開水焯壹下，撈出。
第三步:鍋中倒入油燒熱，將鯽魚兩面煎透，再放入蔥段和姜片炒香。
第四步:倒入開水燒開，加入少許料酒去腥，蓋上蓋子轉小火，直到湯變成乳白色。
第五步:加入蘿蔔絲，加鹽調味，繼續煮5~10分鐘，撒點蔥花。
功效:蘿蔔絲鯽魚湯是流傳千古的瘦身湯。秋後蘿蔔賽人參，白蘿蔔富含維生素A、維生素C、澱粉酶、氧化酶。鯽魚能益氣健脾，利尿消腫，還能清熱解毒，降低膽固醇。兩者結合，不僅可以化痰止咳，刺激食欲，促進消化，還可以減脂減肥，提高人的免疫力，預防感冒。非常適合秋冬季節飲用。對於女性來說，也有改善皮膚，提高睡眠質量的作用。
3、玉米鍋老雞湯
配料:老母雞、玉米、胡蘿蔔、生姜、蜜棗、花生、蓮子、枸杞、香菇。
調料:鹽，少許牛奶。
練習:
步驟1:老母雞去皮，脫脂，切碎。把玉米切成塊。紅棗、蓮子、枸杞用冷水浸泡1小時。
第二步:水燒開，雞肉焯水，撇去浮沫，起鍋。
第三步:將雞肉、玉米、蓮子、花生、生姜放入湯鍋中，加入足量的水，小火燉1.5小時。
第四步:然後加入紅棗、枸杞、香菇，繼續煮半小時。
第五步:關火前加鹽和少許牛奶調味。
功效:老母雞有溫中益氣、補疲勞、健脾益胃的功效。適量食用可以增強體力。玉米和胡蘿蔔可以中和雞湯的燥火，解悶。三者壹起烹飪，更有保健作用，有健脾、補肝腎、補氣血的功效。
4、銀耳百合蓮子湯
材料:蓮子、銀耳(1)、百合。
調料:冰糖適量
練習:
步驟1:蓮子洗凈，用清水浸泡，去核。將銀耳去掉黃色硬底，撕成小朵，用溫水浸泡。百合洗凈，去根，撕成碎片。
第二步:將泡好的銀耳和蓮子用適量的水煮沸，然後轉小火煮半小時左右。
第三步:加入洗凈的百合和冰糖，繼續燉約10分鐘。
功效:銀耳具有健脾開胃、滋陰清熱、潤燥的作用。蓮子養心安神明目，有補中、清心、健脾的功效。百合具有滋陰潤肺、清心安神的功效，常用於肺陰虛引起的幹咳、熱咳。三者結合，養心安神，潤肺止咳，美容養顏。
5、淮杞蜜棗煲瘦肉
食材:瘦豬肉、山藥、枸杞、蜜棗、姜、蔥。
調料:鹽
練習:
步驟1:瘦肉洗凈，切成短粗條。生姜去皮切片。將洋蔥切成段。山藥洗凈切片。
第二步:鍋中燒開水，燒開後放入瘦肉，焯至瘦肉變色。取出，清洗並去除浮沫。
第三步:將瘦肉放入湯鍋，加入山藥片、蜜棗、蔥片、姜片，加足水起鍋。
第四步:中火燉至水開，然後轉小火燉兩個半小時左右，加入枸杞繼續燉半小時。
第五步:烹飪前，根據自己的口味加鹽調味。
功效:淮棗包瘦肉是專為秋天的到來而燉的湯。淮杞和蜜棗都是藥食同源，性味溫和。胡愛山能健脾補虛，養心潤燥。枸杞能養肝明目、補腎填精；大棗味甘，滋補肺、肝、脾。熟豬肉瘦肉，滋陰潤燥，調肺健脾，特別是溫熱喝的時候，突然覺得熱氣消退，津液大增。
6、沙參玉竹老鴨湯
材料:北沙參(60克)、玉竹(60克)、老鴨、生姜、
調料:鹽
練習:
步驟1:將北沙參洗凈，瀝幹備用。玉竹洗凈，用清水浸泡30分鐘。老鴨洗凈，切塊。生姜去皮切片。
第二步:將鴨塊放入鍋中，倒入足夠的水，不要蓋鍋蓋，大火加熱鍋，撇去浮沫。
第三步:湯鍋倒入適量清水，放入鴨塊，改小火煲30分鐘。然後關火，撈出鴨油。
第四步:加入北沙參、玉竹、生姜，加蓋，繼續煮1.5小時。
第五步:食用前加鹽調味。
功效:沙參玉竹老鴨湯是經典的廣東老火湯。湯裏的玉竹甘寒，潤澤水潤，有滋陰潤燥、止渴的功效。沙參沙參能養胃生津，能治肺熱咳嗽。再加上滋陰養血的老鴨，兩者合為湯，祛病補虛，是秋季潤燥的好湯。
7、霸王花百合罐豬肺
材料:霸王花(70g)、百合(50g)、蜜棗3個、南星(15g)、北星(10g)、豬肺(1)、豬骨(100g)、生姜。
調料:鹽
練習:
步驟1:將霸王花、百合、杏洗凈，泡軟。蜜棗去皮。
第二步:將清水從喉嚨處倒入豬肺中，然後揉搓，反復，直至洗凈，切塊。用少許食用油在鐵鍋裏翻炒。
第三步:將炒好的豬肺放入燉鍋中，加水(約10小碗)，將霸王花、蜜棗、南北杏、百合煮2小時左右。
第四步:用少許鹽調味，即可食用。
功效:秋季，霸王花是廣東最常用的民間菜肴。霸王花是廣東的特產，肇慶產的霸王花比較暖，常州產的霸王花比較甜，都可以補肺養陰。再加入補中、潤肺止咳的百合，潤肺生津的蜜棗，潤肺潤燥的南星杏，宣降肺氣的北杏。具有滋陰潤肺、除煩化痰的功效，男女老少皆宜。
煮健康湯的註意事項
1，肉湯不適合晚餐。
晚餐宜清淡，肉湯油膩，熱量高，不適合晚上吃。
2.湯的溫度不要太熱。
要知道口腔、食道、胃黏膜最多只能耐受60℃的溫度，會造成黏膜灼傷，甚至消化道黏膜惡變。所以湯不宜燙，最好等壹會兒。
3、煲湯時間不宜超過2 h
有人認為湯煮的時間越長越有營養，其實不然。長時間加熱會破壞鍋菜裏的維生素，蛋白質也會變性。加熱1~1.5h後，可獲得理想的營養價值。魚湯要短，湯要白。
4.改掉泡飯的習慣。
用米飯喝湯容易導致米飯還沒嚼爛就吃了，會影響食物的口感。長此以往，還會降低妳的消化功能，甚至導致胃病。
5.飯前喝湯會讓妳苗條健康。
飯前喝壹碗湯，潤滑口腔和食道。能使胃中的食物充分緊貼胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食欲，減少熱量攝入。
6、喝湯喝湯吃肉渣。
事實上，肉類中的大部分蛋白質並不溶於湯，而是殘留在肉渣中，其中的肽和氨基酸更容易被人體消化。所以，除了吃湯和大塊的肉，肉渣也要壹起吃。
7、老火湯雖好，不要貪
老火湯不適合所有人。豬骨雞鴨之類的湯，煮開後會釋放嘌呤堿，痛風患者吃多了會加重痛風。另外，嬰幼兒脾胃不足，湯不宜太油膩。婦女在特殊時期，體弱多病者和老年人應謹慎飲用老唐火。如果不知道，可以提前問醫生。