夏季節氣養生食譜的實踐
夏季養生食譜的做法節氣1 1冰糖燉布林
材料:林逋3個，冰糖30g，雞蛋1個，開水適量。
做法:將林逋洗凈，去皮，去核，放入裝有冰糖和開水的容器中，再燉5分鐘。加入雞蛋後立即關火稍微攪拌壹下。
功效:生津止渴，和胃消食，利咽潤喉，滋陰清熱。林逋易生痰，傷脾胃，宜適量食用。
2.炒綠豆芽
材料:新鮮綠豆芽500克，胡椒粉少許，植物油，白醋，鹽，味精。
做法:豆芽洗凈瀝幹水分，油鍋燒熱，將花椒放入鍋中，煮出香味。將豆芽翻炒幾下，倒入白醋繼續翻炒幾分鐘。出鍋時加鹽和味精，即可食用。
功效:清熱解毒，祛暑。
3.清炒荷塘菜
配料:山藥、黑木耳、芥菜葉莖(也可用生菜代替)、胡蘿蔔、蓮藕片。
做法:將山藥、胡蘿蔔切片，芥菜葉、莖切成菱形，泡水後瀝幹所有原料，立起油鍋，熱油中放入姜米(冬天放蘿蔔，夏天放姜)，將所有原料翻炒。煮之前先把蛤蜊削薄，讓美味包裹住菜肴。
功效:清熱養血。
4、素炒豆皮
材料:豆皮兩片，植物油，鹽，蔥，味精。
做法:豆皮切絲，蔥洗凈切絲。將油鍋加熱至六成熱，將洋蔥絲放入鍋中，煮出香味。將豆皮絲放入鍋中翻炒，然後加鹽，翻炒幾分鐘，再加入味精，撒上香油，炒勻。
功效:補虛止汗。適用於多汗、自汗、盜汗。
5、鹽蘿蔔湯
材料:胡蘿蔔250克，鹽3克。
做法:胡蘿蔔加鹽，煮沸，去渣取汁，每日三次，連服兩天。壹方可以簡單的用胡蘿蔔加水熬湯。
功效:小兒消化不良，營養不良。
6.蠶豆燉牛肉
材料:鮮蠶豆或水浸蠶豆120g，瘦牛肉250g，鹽少許，味精和香油適量。
做法:將牛肉切成小塊，放入水鍋中煨，取出噴水，砂鍋放入適量水，待水溫低時，將牛肉放入鍋中燉至六成熟，再將蠶豆放入鍋中，用鹽煨至肉和豆熟，加入味精和香油，出鍋。
功效:健脾利濕，補虛強身。
7.棗高粱粉
材料:紅高粱50克，大棗10。
做法:大棗去核炒熟，高粱炒熟，研成細粉。2歲兒童每次服用10g，3-5歲兒童每次服用15g，每日兩次。
功效:小兒消化不良。
8.西瓜西紅柿汁
材料:半個西瓜和三個大小適中的西紅柿。
做法:西瓜去皮去籽，番茄用開水燙壹下，去皮去籽。同時榨汁，將兩種液體混合，適量飲用。
功效:清熱、生津、止渴。特別適合夏季感冒口渴、煩躁、食欲不振、消化不良、小便赤熱者食用。
9.蓮子百合紅燒肉
材料:蓮子50克，百合50克，豬肉200克。
做法:將豬肉切成小塊，將蓮子、百合放入鍋中，加水，加入調料，大火燒開，文火1小時。吃蓮子，百合，豬肉，湯。
本方清心益肺，治療心力衰竭療效顯著。
10，蘋果雪耳瘦肉湯
材料:蘋果、銀耳、胡蘿蔔、黑棗、瘦肉、少許鹽。
做法:將蘋果打濕，用適量鹽搓壹會兒，洗凈，切成6瓣，去心；將銀耳泡軟，撕去蒂黃色部分，再撕成大小適中的塊狀；胡蘿蔔洗凈，切塊；黑棗洗幹凈；將瘦肉清洗幹凈，切成小塊，然後用清水舀起來。將清水煮沸，倒入燉鍋，加入所有材料，燉2小時，用鹽調味，即可食用。
功效:滋陰潤燥，補益氣血。
11，小米棗粥
材料:小米100克，棗仁粉10克，蜂蜜30克。
做法:小米粥煮好，加入棗仁面，攪拌均勻，食用時加入蜂蜜，每日兩次。
功效:失眠。
夏季節氣養生食譜的做法2蒸蓮藕:安神助眠、清熱除煩
天氣炎熱，人體消耗很大。所謂“三分虛無病”，會出現精神疲乏、口苦苔膩、胸悶悶等體征，所以中醫養生此時強調退熱防暑，補充體力。人們有夏天吃蓮藕的習慣。蓮藕營養價值高，含有豐富的鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉。具有明顯的補益氣血、增強人體免疫力的功效，適合夏季食用。粉蒸藕不僅味道好，而且有助於保留更多的蓮藕營養成分，有安神助眠的功效。
水煮鱔魚片:補中、益氣、祛風濕
夏天人離不開空調，但容易誘發風濕，損傷脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。因為夏季出汗，中醫認為氣隨出汗而失，所以夏季飲食補氣非常重要。
俗話說“夏季黃鱔爭人參”，夏季前後壹個月產的鱔魚最滋補，最美味。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、類風濕性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、滋補肝脾、祛風濕、強筋骨等作用。夏天吃黃鱔最好。黃鱔蛋白質含量高，是鯉魚、黃魚的壹倍以上，含有多種礦物質和維生素。黃鱔還能降低膽固醇濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病。
水煮貽貝:清熱解毒，滋陰明目
經常待在空調房裏也會誘發“幹眼癥”。中醫認為，蚌肉具有清熱解毒、滋陰明目的功效。貽貝富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A和B1及B2，對人體有保健作用。貽貝的烹飪方法很多，有燒、煮、燉等。水煮貽貝是許多人喜愛的食物。需要提醒的是，貽貝性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜食用。