陳皮可以放冰箱裏殺蟲子嗎？
首先，生陳皮容易出現“蟲蛀粉”，這是蟲蛀陳皮的壹個指標。但容易與陳皮內囊的“粉”混淆。“蟲蛀粉”質地極其細膩，數量會迅速增加；而老化後的內囊松散“粉末”粗細不壹，有明顯的橘紅色碎屑。所以在檢查陳皮的存放時，壹定要區分清楚。
如果判斷有輕微蟲蛀，其實可以說明這個陳皮是可以安全食用的，沒有使用農藥等添加劑防蟲。只要蛀蟲不是很嚴重，壹般不會影響陳皮的藥效。因為昆蟲只吃陳皮的內瓤，不吃外皮，而陳皮外皮上的油包是陳皮功效的核心部分，即使有昆蟲生長，也基本不會影響陳皮的功效。
即使沒有蛀蟲，很多人吃的時候也習慣把陳皮的果肉刮掉。此外，隨著陳方年限的增加，陳皮的內瓤會逐漸脫落，但其功效並沒有因為內瓤的流失而受到影響。
有輕微蟲蛀的陳皮怎麽辦？
壹種蟲食陳皮處理方法
1，刷子擦拭方法:
我們可以先把蟲子挑出來，然後用幹凈的刷子(註意不要沾水)把蟲蛀的部分擦幹凈，再選擇幹凈幹燥的地面攤開在陽光下。太陽暴曬後，冷卻後即可密封儲存包裝。
2、速凍法:
將篩選過“蟲蛀粉”的陳皮裝入食品級密封袋中，充分擠出裏面的空氣(盡量抽真空)，密封後放入冰箱速凍壹兩天，徹底殺死蟲子和蟲卵。把速凍陳皮從冰箱裏拿出來。如果天氣不好，可以打開袋子，放幾袋幹燥劑密封，然後放在室溫下。當陳皮的溫度與室溫相同時，可以打開袋子取出幹燥劑。天氣好的話可以直接晾曬2-3個小時，然後放在幹燥通風處通風，待溫度降低後將陳皮放入密封罐中保存。
這樣的處理方式基本不會影響陳皮的老化和食用。而且除蟲後最好和其他新皮分開存放，及時檢查和翻曬。但如果蟲蛀嚴重的陳皮已經基本失去食用價值，建議只能直接丟棄。