妳喝過有長壽基因的茶嗎——雲南古茶樹？
在雲南臨滄鳳慶縣，有壹位燦爛的茶王，被稱為“茶祖”，距今已有3200年的歷史。這種茶樹是中國乃至全世界最早栽培的茶樹。
我們都知道普通茶樹的壽命都是幾十年，有幾棵能上百年。但是雲南的茶樹可以稱之為千年“古樹茶”。為什麽他們能活這麽久，還能蓬勃發展？
正是因為“長壽基因”，常見於東南和長江中下遊地區的普通茶樹是壹種灌木，葉子很小，特點是比較矮，幾十年後就會被取代。雲南古茶樹是壹種闊葉樹，能連續生長，根系發達。這就是我們所說的“長壽基因”。簡單來說，雲南的茶樹不同於壹般的茶樹和樹。雲南的茶樹更像松、柏、銀杏，但雲南茶樹的葉子是可以喝的。
中國人喜歡用形狀填充形狀。我們吃海參是希望補充海參的再生能力。吃核桃健腦，吃豬腰補腎。中醫經典論著《黃帝內經·五常鄭達》曾說:“虛可補，藥可散，食可隨。”怎麽能不喝有明確長壽基因的茶呢？
知道雲南的茶很好，怎麽選？大多數人接受雲南普洱茶。如果妳想知道如何選擇茶，妳必須知道如何制作各種各樣的茶。大部分人喝的是普洱茶，普洱茶是由粗老茶制成的。揉撚後飲用，茶葉呈深色，茶湯呈深褐色。所以喝普洱的時候要把茶葉洗兩遍，因為加工過程復雜，容易沾染多余的東西。雲南的紅茶也是經過長時間揉撚發酵而成，只是工藝比較幹。揉撚後，葉細胞不完整，胚乳發生了變化。
那麽什麽樣的茶最完整的保留了內質呢？答案是白茶。雲南白茶采自具有長壽基因的大葉茶樹。制作過程只有萎雕和風幹，所以保留了最完整的葉片。很多人覺得曬幹的白茶葉像壹堆葉子，不好看。對於白茶來說，除了外觀不好看，其他都有優點:白茶的葉子保存了完整的細胞，非常耐泡，甚至可以燉，壹壺白茶可以喝壹天。此外，白茶的保健功能已經得到認可，喝白茶強身健體、預防感冒已經成為壹種學問。
希望更多人能從白茶中受益！請找雲南白茶。