魚鰾魚腩保健菜肴
魚鰾五子湯:魚鰾12 ~ 15g，黃芪19g，菟絲子12g，女貞子、枸杞子各15g，五味子9g，六味水煎，水煎。可用於滋補腎虛，還可用於治療遺精、腰痛、耳鳴、頭暈、眩暈。
魚鰾膠湯:取魚鰾膠100 ~ 150g，放入鍋中煮沸，文火慢燉。魚鰾膠溶解後，做成湯，4 ~ 5天食用，食用前加溫。用於鼻出血、鼻衄、血小板減少性紫癜。
紅燒魚鰾:魚鰾20個，蔥、姜、蒜爆香，加入醬油、料酒、白糖、醋，大火燒開後，放入魚鰾，煮10分鐘後，小火加熱5分鐘，取出前放入蔥蒜末，再加熱1分鐘。
太極菊花魚鰾:微山湖鯉魚魚鰾200克，水發海參150克，發菜、黃瓜、胡蘿蔔、王展雞粉、巴金唐璜、鹽、味精、高湯、生粉各20克。鯉魚魚鰾成熟後切成菊花狀。海參洗凈，切絲，用高湯調味。把鯉魚魚鰾和換了刀的海參絲分別做成湯，放入有模具的器皿中，做成太極形狀，端上桌。
砂鍋魚鰾鹹肉:五花肉250克，草魚鰾500克，黑木耳適量，雞腿菇、香菇、紹興酒、雞湯、精鹽、糖、味精。五花肉培根切塊焯水。將草魚鰾洗凈，放入炒鍋，加入豆油，翻炒，加入雞湯燒開，倒入砂鍋，加熱至八成熟，加入臘肉、紹酒、黑木耳、雞腿菇、香菇燒開，用精鹽、糖、味精調味。操作要領:將草魚鰾洗凈，小火煸炒魚鰾，湯汁乳黃色醇厚，臘肉片要厚薄大小均勻。
枸杞魚鰾:配料:魚鰾300克，枸杞15克，牛筋50克，菜心5顆。調料:鹽、味精、少許酒。所有材料洗凈後，在湯碗中加入所有調料和適量的水，然後放入蒸鍋蒸20分鐘左右。要點:加少許酒煮可以去除魚鰾的腥味。