長夏吃什麽豆類養生？
長夏為了健康吃什麽豆1？紅豆中醫認為，紅豆能清熱燥濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養物質。紅豆可做成湯、粥或夏季甜點，既能增加食欲，又能大量補充鉀離子，避免夏季低鉀血癥。
夏末，人出汗多，排尿少，尤其是心腎功能不好的老年人，更容易出現雙下肢水腫。吃紅豆配鰣魚或鯉魚的湯，有很好的利尿消腫作用，對腳氣、腹水和體虛嗜睡也是很好的食療。
長夏吃什麽豆類養生？2.蠶豆夏季嫩蠶豆上市時，嫩蠶豆能益氣健脾，利尿消腫，營養豐富。每100g蠶豆含蛋白質9g，碳水化合物19g，還含有豐富的膳食纖維、鈣、磷、鉀、維生素B和胡蘿蔔素。
蠶豆的嫩度和吃法都不壹樣。嫩蠶豆可以煮，也可以用少許油炒，嫩滑可口。老蠶豆可以做成豆瓣醬，也可以和雞蛋壹起煮，入口順滑細膩。中國南方有用蠶豆和大米煮粥煮飯的傳統，可以增加大米中蛋白質的含量，減少營養的損失。
長夏吃什麽豆類有益健康3。豇豆人在炎熱的季節常吃豇豆，不僅味道清香，還能促進腸胃蠕動，健胃益氣，滋養消化，消暑解渴。豇豆提供易於消化吸收的優質蛋白質，以及適量的碳水化合物、維生素、微量元素等。，可以補充身體的營養。
南京人喜歡吃腌酸豇豆，但對於時令豇豆，最好是新鮮食用，比如將豇豆掰成中指長度，煮兩分鐘，放入盤中，加鹽、香油、麻油、辣椒油、大蒜拌勻。壹個簡單的方法就可以實現夏季時令菜肴的清爽。
長夏吃哪些豆類有益健康？4.豌豆每100克豌豆中含有維生素B10.49毫克，是毛豆的3倍，而且熱天出汗會損失部分B族維生素，所以豌豆非常適合夏天食用。豌豆含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素，對保護視神經、提高視力非常有益。
但是豌豆也有缺點，就是豌豆的鈣磷含量不高。所以我們吃豌豆的時候要註意選擇含鈣量高的配菜，比如大白菜或者壹些豆制品，既增加了口感又提高了營養。當然豌豆也不能吃太多，吃多了會腹脹。
長夏吃什麽豆類有益健康5。綠豆味甘，性寒。它不僅是百姓重要的夏季食品，而且營養豐富，體積小，內涵大，屬於綠豆。綠豆的蛋白質中含有完整的氨基酸，尤其是綠豆和大米壹起煮，氨基酸可以互補，提高營養價值。
綠豆加水煮湯或大米煮粥。夏天吃它們可以解暑。用綠豆燉瘦肉，治療風火牙痛；用綠豆荷葉煮粥加糖，可以消除熱瘡紅腫，停止營養不良。綠豆的另壹個重要藥用價值是解毒。日常飲食中多吃綠豆湯，有壹定的排鉛中毒作用。
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