如何讓酒糟粥好吃
今天我要分享壹款紅薯小米酒粥，裏面有酒糟等幾種最適合千年後食用的食材。每年沿海和西南各省到了千禧年，都會喝壹些自制的酒糟，叫做“白露米酒”。在北方，當千禧年進入秋季時，他們會經常吃紅薯來調節腸胃，減少胃酸。小米粥是秋季潤燥的上等食材，有清熱解渴的功效，食材搭配。
紅薯小米發酵粥
用料:小米、紅薯、米酒、幹菊花、小湯圓、紅棗、冰糖。
第壹步:先把食材處理好，小米簡單沖洗壹下，撇去浮起來的壞的，泡在水裏備用。三個人煮壹碗粥大概要半碗。紅薯去皮後切成滾刀塊，紅棗切段，幹菊花泡水，秋天吃點菊花，可以祛火潤肺，潤喉，煮粥的時候加點，粥的味道會變得很香。
第二步:先把小米粥煮好，小米單獨放入鍋中，這樣煮的更好，開花更快。加入足夠的清水，水和小米的比例約為1:15。大火燒開後，蓋上鍋蓋繼續小火煮10分鐘左右，米湯會變得粘稠，幾乎開花。
第三步:將滾刀切好的紅薯加入煮好的小米粥中，蓋上鍋蓋，繼續燉10分鐘。紅薯可以切成小塊，方便烹飪。
第四步:紅薯快熟時，將半碗酒和適量小湯圓倒入鍋中，燉5分鐘。註意控制火候。湯圓煮粥很容易。不要在鍋裏煮餡料。
第五步:最後加入泡好的紅棗、菊花、冰糖，放入鍋中攪拌，燉5分鐘，壹鍋益肺潤燥養人的紅薯小米酒粥就熟了。