忻州有什麽好吃的忻州美食推薦？
寧武蓧面
俗話說:“寧武三寶:蛯原姫奈面條、山藥和大皮衣”。自古以來，它就與寧武人密切相關，而密切相關的食物是蛯原姫奈面條。可以說，當地人，無論男女老少，都離不開蛯原姫奈面。將面條與水混合，用手掌推壹個用食指卷壹個，蒸成圓柱形。吃的時候會拌上羊肉或者蘑菇湯，讓人垂涎三尺，食欲大開，好吃又回味無窮。來忻州壹定要品嘗美食。
貓耳朵
當地人也叫格托，是壹種古老的蓧面食品。用大拇指把和好的蓧面推成像貓耳朵壹樣的薄片，大火煮，加調料。煮熟的貓耳朵精致晶瑩，邊緣略卷曲，空心圓潤，不僅好看，而且有嚼勁，滑爽爽口。也可以煮炒，配肉絲，肉沫，菜等。
壹窩絲
“壹窩絲”，又名“絲糕”，是山西省信州區寧武縣的壹種特色小吃。歷史悠久，曾是高級宴會的甜點。“壹窩絲”酥、酥、香，鮮吃香甜可口，幹吃酥香。做壹窩絲的主要原料白面粉來自汾河。
發源地管涔山澆灌的小麥，是磨出來的。
軟油餅
油餅是壹種高端高檔的寧武特色食品，由軟米粉和亞麻制成，呈橢圓形。餡料壹般是豆沙或者芹菜葉和土豆絲。油餅口感香甜綿軟，色澤金黃，細膩綿軟。
除了面食，蘆芽山上還有三寶。銀盤香菇，天池魚，毛尖茶。
銀盤蘑菇
在蘆芽山，吃到“油面沃沃和蘑菇湯”被認為是生活的壹大享受，銀盤蘑菇是蘆芽山老百姓眼中最高檔的美食。清初大學者傅山曾寫過壹首詩《蘆芽銀盤》，贊美銀盤蘑菇的美味:“蘆芽秋雨。
銀盤，香燭，天花，油膩的牙齒。聞壹聞，漱壹漱口，不知道瑤柱有多美。“銀盤蘑菇只生長在寧武。
在蘆芽山草中的“圈道”上，色澤純正，香氣四溢，營養豐富。長期食用可以強身健體，延年益壽。它曾是清朝的貢品。
天池魚
天池魚的食用季節是春天。在古代，每年農歷四五月要打撈天池鯉魚。當魚從水裏出來時，它們仍然有未完成的冰。在春天和煦陽光的照射下，波光粼粼的鱗片與波光粼粼的冰燈交相輝映。這就是寧武八景之壹的“天池錦”。此時所產鯉魚，口大，肉肥，味鮮，背上有紅線，俗稱“紅線魚”，是上等貢品。
毛尖茶
在蘆芽山主峰海拔2200米左右的管涔山山坡上，有壹種名叫“巖青蘭”的草藥，富含黃酮類、有機酸等活性成分，具有清熱消炎、健胃消食的功效。非常健康，想嘗試的夥伴壹定要試試，還可以買回來當禮物。