如何讓壹碗素湯吃起來比肉湯更香？
身邊很多朋友感冒咳嗽頭疼流鼻涕，難受的不行。
感冒了不想吃藥，那就煮點湯。
蓮藕栗子湯
花生醬做湯，這是冬天保持健康的東西。
準備食材:蓮藕、板栗、核桃仁、桂圓、百合、生姜。
栗子用小刀去殼，去殼的栗子倒入冷水中煮熟。
煮沸後放入事先準備好的冷水中，熱脹冷縮後很容易剝離。
準備壹碗熱水，將核桃仁在碗中浸泡10分鐘左右，核桃皮就很好的去除了。
雙手將幹桂圓壓碎，去皮。
蓮藕洗凈去皮，斜切成小塊。
生姜切片，準備好所有材料。
準備壹個鍋，倒入適量的水，放入蓮藕、板栗、生姜，大火燒開，加入壹勺花生醬。
煮沸後加入桂圓幹和百合。
用中火煮大約30分鐘。
最後加入核桃仁煮2-3分鐘左右，出鍋前加入枸杞。
豆腐蘿蔔海帶湯
清湯+腰醬，鮮味瞬間提升好幾個檔次。
準備食材:豆腐、白蘿蔔、香菇、海帶、豆漿、芹菜。
蘿蔔去皮，兩端去蒂，斜切成片。
幹蘑菇提前用熱水浸泡，用刀片切片。
倒入泡過蘑菇的水和泡過的蘑菇，下到海裏。水要抹在食材上面，高出2厘米左右。
將蘿蔔放入鍋中，大火煮約10分鐘，轉小火煮20分鐘(水不要超過所有食材，高出約2厘米)。
香味出來後，倒入豆漿，放入炸好的豆腐塊，小火煮，很容易將豆腐沖散。
煮壹會讓食材更入味，最後加壹點腰醬，味道會更醇厚。
蘑菇湯蒸冬瓜
美味的蘑菇湯+牛肝菌油，可以改善口感，保持健康。
準備食材:冬瓜、香菇、海帶、黃花菜、百合幹、鹽、醬油。
香菇、幹黃花菜、海帶、百合泡發。
海帶泡好後洗凈，切成粗細長短差不多的細絲。
將蘑菇和百合洗凈，直接放入燉鍋中。
加入準備好的黃花菜和海帶。
加入適量的水燒開，然後轉小火煮3小時左右。
在煨湯的最後幾分鐘，加入鹽和生抽，煮壹會兒。關火備用。
冬瓜切塊去皮，切成大塊，蒸著吃很過癮，煮好的香菇放涼切成小塊。
將所有材料放入盤中，加入少許牛肝菌油。
放入蒸籠蒸30分鐘左右，直到冬瓜熟透。
素食湯往往給人很平淡的感覺，不香，沒有食欲。
其實不難想到，精華湯比肉湯更香。妳只需要壹兩種調料。
含有堅果的湯，如核桃、花生、蓮子等，可以加入花生醬，這樣燉出來的湯比較稠。
花生味，非常好吃。
如果是沒有堅果的湯，加壹點腰子醬和牛肝菌油最合適。
腰醬提供了風味，卻嘗不出腰果的味道。妳會覺得是湯本身的鮮味。
加壹點牛肝菌油，提供了壹種肉味，湯的味道像燉排骨。
使用方法也很簡單，出鍋前加湯。攪拌均勻，然後把湯煮兩分鐘，讓醬汁和湯完全融合。
壹碗好喝的湯，特別適合冬天養生。
看到自己的寶寶和自己壹起吃素，卻不能給孩子做好吃的湯，這對於壹個母親來說，其實是難以忍受的。
現在有了這三種調料，根據湯的不同添加，妳的廚藝會被全家人誇進步很大！
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