茯苓糕怎麽做？
茯苓餅軟滑，綿軟香甜，好吃而不膩。深受大家喜愛，營養豐富，味道鮮美。茯苓餅的制作也很簡單，就是將茯苓磨成粉，加入米粉和糯米粉制成。又白又甜，很好吃很好吃。
茯苓也是我們生活中經常見到的。茯苓可以用來煲湯，泡水等。還可以做成茯苓餅，營養美味，軟糯香甜，好吃不膩。方法也很簡單。大人小孩都很喜歡，家裏也可以做。很簡單，很好吃。很多人不知道怎麽做。下面分享壹下茯苓餅的做法。
1.茯苓餅1的制作步驟。準備食材:茯苓50g、米粉50g、糯米粉50g、牛奶300g、芝麻適量、桂花幹、糖、豬油。
2.將買來的白茯苓放入料理機中，磨成粉末。應該是比較細膩的，放入盆中，加入米粉和糯米粉，攪拌均勻，拌入牛奶或豆漿。
3、牛奶要慢慢加入，攪拌均勻後，用手搓小疙瘩，搓完後過篩，用幹凈的廚房布，擰幹濕潤後蓋在盤子上，醒發20分鐘。
4.接下來我們來調餡，準備壹個炒鍋，把芝麻放進去，小火慢炒，不停的翻動，防止糊被炒到微黃。
5.將芝麻放入碗中，然後加入桂花幹和白糖拌勻，再加入適量豬油，拌勻，餡料就調好了。準備壹個蒸籠，鋪上油紙。
6.把醒發好的粉輕輕的鋪在裏面，鋪壹層，用餡料鋪均勻，最後再鋪壹層粉，或者再鋪幾層。整理平整後開始蒸，上鍋蒸25分鐘左右。又軟又好吃，非常好吃。
小技巧
1.可以根據自己的喜好加入面粉、糯米粉、米粉，用牛奶或豆漿和面。妳要慢慢加，量可以根據妳的實際情況來定。
2.粉末攪拌後壹定要過篩，這樣做出來的茯苓餅口感更軟。篩過的粉要用濕布蓋起來醒發，做出來的茯苓餅口感更好更軟。
3.炒餡料時，用小火慢慢攪拌，不斷翻動，防止被炒糊。可以根據自己的口味加糖，壹定要放點豬油，這樣餡會更香。