紅蘿蔔的功效
紅蘿蔔，又稱胡蘿蔔，在中國種植至少有壹千年的歷史。在我國，有“小人參”的美譽，也有“蘿蔔上市，醫生沒事”、“蘿蔔進城，醫生關門”、“蘿蔔冬吃姜夏吃，醫生不用處方”、“蘿蔔太氣太醫”等說法。還有壹句話說明了蘿蔔的好處，“吃蘿蔔喝茶讓醫生滿大街爬”。胡蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬於十字花科二年生植物，可以生吃也可以熟吃，味微辣。
紅蘿蔔的功效與作用
在食用方面，白蘿蔔和紅蘿蔔的區別在於營養價值和功效的不同。
1，不同口味的白蘿蔔是冬季時令蔬菜，也是養生的好食品。
白蘿蔔性涼，味甘。
胡蘿蔔，即胡蘿蔔，色美、香、甜，能補氣明目，有滋補作用，故有“小人參”之稱。
2、適合不同人群食用，白蘿蔔屬於肺胃經，特別適合發熱、痰多、脹氣食滯、消化不良、大小便不暢的人群食用。
它“專註”於清熱解毒。如果冬天有咽喉上火、外感發熱或麻疹，非常適合吃胡蘿蔔作為輔助治療。
3，作用不同相對來說，胡蘿蔔擅長補氣明目，白蘿蔔擅長清熱生津化痰，消食理氣。
兩者相輔相成，功能不同，吃的時候要區別對待。
現代研究表明，胡蘿蔔還含有大量人體所需的微量元素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
紅蘿蔔和白蘿蔔的功效壹樣嗎？
白蘿蔔。性涼，味辛味甘，有促進消化、增進食欲的作用。生食可促進消化，其汁液有止咳作用。熟食可治療肺萎縮、肺熱吐血、脹氣食滯、消化不良、痰多口渴、小便不利、酒精中毒等。？
胡蘿蔔含有高β胡蘿蔔素，具有維持上皮細胞正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發育、參與視紫紅質合成等重要功能。並且具有明目的功效。