“植物活化石”的成熟種子——銀杏
中醫消降湯
中醫大講堂百草味專欄由廣東省中醫院和廣州新聞信息廣播聯合推出，在廣東省中醫院微信官方賬號和廣州新聞臺FM962(每周二上午11:00-11:30)中醫大講堂專欄推送。
本欄目由廣東省中醫院藥劑科支持！
銀杏樹
主持人彭彭:白露過後，秋燥漸濃，銀杏百合蓮子湯端上了大家的餐桌。本期《曹芳百味》特邀廣東省中醫院藥劑科中藥師鄭賢輝為您介紹銀杏。
鄭賢輝:我相信大家對銀杏豆腐粥、朱智銀杏湯等美食都不陌生。銀杏屬於藥食兩用的範疇，好吃又健康。
銀杏是銀杏的成熟種子。銀杏樹是壹種古老的樹種，被譽為“植物始祖”、“植物活化石”、“植物界的熊貓”，所以銀杏又叫銀杏果。也有地方稱之為靈巖、佛甲、鴨腳、公孫國等等。銀杏最早見於元代的《日用本草》，中醫認為其性味甘、苦、澀、平。有毒。入肺、腎經。具有斂肺、平喘、止帶、縮尿的作用。可用於治療咳嗽痰多、氣喘、帶下、尿頻等癥。是治療咳喘、遺尿的良藥。現代醫學研究表明，銀杏的主要活性成分有銀杏萜內酯、銀杏黃酮、銀杏多糖、銀杏蛋白等。具有良好的調節血壓和血脂的作用；保護心腦血管疾病；清除人體自由基；具有延緩衰老、增強記憶力的功效。同時還能抗炎、抗過敏、抗腫瘤、調節免疫功能。
銀杏不僅是壹種中藥，而且味道甘甜，營養豐富。常用於食療和藥膳，是藥食兩用的佳品。但銀杏中不僅含有壹些對身體有益的活性成分，還含有銀杏酸、銀杏毒素、過敏蛋白等有毒成分。過量或不當食用會產生毒副作用，甚至死亡。特別是孩子，吃銀杏的時候要註意。
銀杏入藥時，用量壹般為5 ~ 10g。通常加入湯劑中可以生吃，制成粉末或咀嚼時要煮熟。銀杏生吃有劇毒，最好煮熟了吃，不宜長期服用。
另外，銀杏澀澀，有外感邪氣的患者不宜食用。
好了，今天的節目就到這裏。下次見！
鄭賢輝
廣東省中醫院中藥師