“三鮮”有哪三種
三鮮壹般分為三鮮:地鮮、樹鮮、水鮮。我國人民歷來有在長夏之日品嘗三鮮的習慣。
三鮮植物是蠶豆、莧菜、黃瓜(莧菜、小麥、蠶豆、莧菜、蠶豆、蒜苗)；
三鮮樹是櫻桃、枇杷、杏(李子、杏、櫻桃，還有李子、櫻桃、香椿頭)；
三種淡水是海魚、河豚和鰣魚(鰣魚、鯧魚和黃魚，還有鰣魚、銀魚和鯖魚)。
其中以品嘗三鮮土豆最為常見。在東北，三鮮土豆變成了炒土豆、茄子、辣椒。
據說古代皇帝來江南時，用的就是這種“三鮮？”去服務。康熙帝還在民間流傳櫻桃“先進皇太後，我就重用它”的故事。
三種新鮮食物的營養成分:
黃瓜可以清熱解毒利水。黃瓜性涼，入脾、胃、腸，有清熱利濕、清熱解毒、緩解天氣炎熱引起的煩渴、咽喉腫痛等功效。如果吃膩了炒黃瓜、拌黃瓜，可以嘗試喝壹杯黃瓜汁，可以預防這個季節經常發生的口腔疾病。美國營養專家發現，每天喝壹杯黃瓜汁可以防止脫發和指甲開裂。
蒜苔可以殺菌、消炎、止瀉。天氣炎熱多雨，容易感染腹瀉。蒜薹性溫，有溫中降氣、補虛、調和臟腑、活血防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有壹定療效。
櫻桃可以滋養肌膚，補血護眼。櫻桃含鐵量很高，是最好的補血水果，也被稱為“美容果”。中醫古書上說可以“潤澤肌膚”、“使人氣色好”，可以媲美阿膠的某些功效。櫻桃的鉀含量也很高，對穩定血壓很有幫助。同時，櫻桃還有利於保護視力，提高免疫力。挑選櫻桃的時候，要選擇皮完整、無毛孔、飽滿堅硬、不軟不嫩、梗綠色的。
參考以上內容？百度百科-三鮮
參考以上內容？人民網-初夏吃“三鮮”防病養生。