白茶和烏龍茶有什麽區別？有哪幾種茶？
白茶是將茶青烘幹至九成幹，再用文火烘幹至足夠幹，屬於微醇茶。烏龍茶是指將茶青烘幹、烘焙、搖青，然後整理、攤放、幹燥而成的茶葉。做青是烏龍茶的主要加工工藝，整理是烏龍茶加工的關鍵工藝。
烏龍茶的幹燥是慢速運轉的全過程，幹燥是快速運轉的全過程，搖青是根據葉片的摩擦損傷促進運轉的全過程。在硒蛋白的幫助下，鮮葉在酒精生成過程中發生了壹系列的化學變化。內容物慢慢轉化、轉化、積累，減少了原花青素和茶氨酸等化學物質的空氣氧化，緩解了澀味。香型飲料濃稠，能在高溫末期使酶活性失活，停止酒精生成。然後根據攤放、整形，提高濃度值，根據幹燥鎖定茶葉品質，產生烏龍茶特有的味道，屬於半毛茶。
2.不同的營養成分
白茶的茶氨酸含量為65438±03.78%，烏龍茶的茶氨酸含量為65438±02.78%。白茶的碳水化合物含量為3.1.55%，烏龍茶為1.425%。白茶的咖啡因含量為3.86%，烏龍茶為3.09%；可溶性糖白茶12.5%，烏龍茶9.06%；白茶的黃酮和多糖分別為2.05毫克/克和65438±0.32毫克/克；/g為烏龍茶；白茶的水浸出物為31.9%，烏龍茶為27.9%。顯然，白茶的關鍵營養成分在各個方向都高於烏龍茶。
3，味道不壹樣。白茶綿軟甘甜，當然氣場強，耐沖泡；烏龍茶茶味濃，口感豐富，個性獨特。葉底的特征通常有“綠葉紅邊”。需要註意的是，不適合空腹或晚上喝烏龍茶。
4.茶不壹樣。大多數人認為白茶是涼的，其實不然。白茶如果萎雕，用足夠的水沖走，其葉底堪比武夷巖茶，半紅半綠，茶性溫潤，恭敬節儉，男女老少四季皆宜食用。烏龍茶性溫，很多銷區早就享受到了烏龍茶；但是新出的武夷巖茶很生氣，最好壹年後再喝。
5.調整的規則是不同的。白茶對茶具、水、溫度、浸泡時間的適應性強；烏龍茶對水和茶具的質量要求很高，需要長時間浸泡，太過濃郁，很多人承受不了。
6.陳年茶的使用價值不同。白茶保質期長，適合長期保存。老茶珍貴:烏龍茶保質期長，除了鐵觀音和臺灣省烏龍茶，其他烏龍茶都不需要保鮮。其中武夷巖茶也有“三藏絳，家家戶戶隔年炫耀”的說法。