排骨鍋大全家常的做法
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排骨500g，蘋果1個，洋蔥半個，蒜瓣2個，馬蘇裏拉芝士適量，熟芝麻適量，楓糖漿(或蜂蜜)8g，鹽2g，清水50g，溫水適量。
烹飪步驟
步驟1/23
將排骨放入冷水中，煮沸。
第2/23步
水燒開後，撇去浮沫，撈起待用。
第3/23步
將洋蔥切成丁。
第4/23步
給蘋果削皮，把果肉切成丁。蘋果可以去腥去膩，是搭配芝士排骨的絕佳食材。
第5/23步
將洋蔥丁和蘋果丁倒入料理機中。
第6/23步
加入蒜瓣、楓糖漿、鹽和水。楓糖漿也可以用蜂蜜代替。
第7/23步
壹起攪拌成精致的水果蔬菜濃湯。
第8/23步
將2/3份倒入焯過的排骨中。
第9/23步
攪拌均勻。
步驟10/23
蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制3小時以上，讓排骨充分吸收醬汁。
步驟11/23
鍋裏油少了，把腌制好的排骨壹根根放進去。
步驟12/23
小火煎至兩面微黃。
步驟13/23
倒入適量溫水，不要排骨。如果用冷水，排骨會收縮，影響口感，所以盡量用溫水。
步驟14/23
加入剩余的腌料。
步驟15/23
蓋上蓋子，燉大約50分鐘。小火慢燉，醬料的香氣會進壹步滲透到排骨裏。
步驟16/23
調味汁就要幹了。當它開始冒泡時，打開蓋子，轉到高溫收集汁液。
步驟17/23
撒上適量熟芝麻，關火。
步驟18/23
在平底鍋上鋪壹張錫紙。
步驟19/23
把肋骨夾到壹邊。
第20/23步
另壹面放入適量的馬蘇裏拉奶酪。不要太貪心，放太多奶酪，不然吃多了會有點累。
步驟21/23
蓋上蓋子，用小火加熱，直到奶酪完全融化。
步驟22/23
揭開，拌勻，就可以大吃壹頓啦~
最後壹檔
熱馬蘇裏拉奶酪配以軟嫩的排骨，鹹甜可口。只有妳去品嘗，才能體會到這種難以言喻的美好~
排骨可以提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。適用於氣血兩虛、陰虛內熱、濕熱痰阻的人群。肥胖和高血脂者不宜多吃。
材料
材料:排骨500克、萵筍葉350克、土豆片500克、木耳350克、大白菜500克；
輔料:紅油、鹽、調料、香菜。
紅油排骨鍋
1
配菜:大白菜、萵筍葉、木耳、土豆粉絲。
2
切排骨。
三
放在電飯鍋裏。
四
加水調至排骨。
五
燉排骨湯。
六
倒入熱鍋。
七
準備紅油調汁。
八
倒入排骨鍋裏。
九
煮沸後加入調味料。
10
把配菜端上桌，邊燙邊吃。
11
紅油排骨鍋。
技巧
先把排骨燉好，倒入熱鍋，加紅油。不吃辣的就不要放紅油。把配菜端上桌，邊吃邊燒。