核桃營養價值豐富，怎麽吃比較健康？

現代醫學研究認為，核桃中的磷脂對腦神經有很好的保健作用。

核桃油中含有不飽和脂肪酸，具有防治動脈硬化的作用。核桃仁含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。鋅和錳的含量在衰老過程中不斷減少，鉻具有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管系統的作用。

核桃仁止咳平喘的效果也非常明顯。冬季對慢性氣管炎、哮喘患者療效極佳。可見，經常吃核桃不僅能強身健體，還能抗衰老。

有些人經常吃補藥。其實每天早晚吃幾個核桃真的很有好處，往往比吃補藥要好。

核桃是很好的食療。無論是用來配藥，還是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都具有補血益氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便的良好功效。

核桃的吃法有很多。用適量鹽水煮核桃，吃藥渣，可治腎虛腰痛、遺精、陽痿、健忘、耳鳴、尿頻。

核桃、薏米、栗子煮粥，可治尿頻、遺精、便溏、腹瀉。

核桃、芝麻、蓮子蘸糖吃，可以養心健腦，治盜汗。生吃核桃、龍眼肉、山楂可以改善心臟功能。核桃還被廣泛用於治療神經衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫和胃痛。

核桃含有豐富的維生素B和E，能防止細胞老化，健腦，增強記憶力，延緩衰老。

它含有特殊的維生素，不僅不會升高膽固醇，還能減少膽固醇在腸道的吸收，所以非常適合動脈硬化、高血壓、冠心病的人食用。

核桃仁含有大量的維生素E和亞麻酸，是人體理想的護膚劑。經常食用有潤膚烏發的功效。感覺累的時候嚼點核桃，可以緩解疲勞和壓力。核桃還能補腎固精，潤腸通便，強身健體。