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蛹蟲草飲料的加工流程是怎樣的?

1.非酒精飲料生產技術,

從以上工藝流程可以看出,蛹蟲草軟飲料的加工方法分為兩種,即配制型和發酵型。配方飲料是直接利用蛹蟲草子座進行科學提取,得到含有有效成分的提取液,再經稀釋、調味、著色,穩定體系的壹種飲料。這種生產方法設備簡單,生產周期短,但營養成分和藥用成分往往在提取過程中流失。發酵飲料采用大型發酵罐深層發酵生產,具有快速、衛生、工業化生產的優點,但設備投資較大。

2.酒精飲料的生產技術

工藝流程:蛹蟲草斜面菌種→搖床菌種→種子發酵罐菌種→發酵罐發酵產物→加糖液→蒸汽滅菌→接種酵母發酵劑→二次發酵→裝罐→過濾→離心→調配→分裝→滅菌→成品。

另外,人們自古就有用冬蟲夏草泡酒的習慣,也可以直接用蛹蟲草泡酒。方法如下:每瓶(500ml)白酒加10~20g ~ 20g洗凈的蛹蟲草密封,浸泡1個月後,酒變成淡黃色,有蟲草香味,即可出售。這種形式簡單,能防止假冒產品,香味濃郁,基座可見,成為銷售蛹蟲草的重要途徑。

介紹幾種冬蟲夏草藥酒的浸泡方法,供浸泡蛹蟲草時參考。

(1)冬蟲夏草酒(中國古代養生長壽秘法)

配方:冬蟲夏草和白酒。

功能:補肺腎,增強體力,止咳化痰,平喘。適用於病後體虛,陽痿遺精,自汗盜汗,腰酸失眠,神疲乏力,痰多咳嗽。

用法:每日早、中、晚各服1次,每次空腹服10 ~ 20 ml,貼頭皮治療斑禿。

(2)蟲草雪蓮酒(高原中草藥治療手冊)

配方:冬蟲夏草、雪蓮、白酒。

功能:補虛壯陽。適用於性欲減退、陽痿。

用法:每日早晚服用1次,每次服用15ml。

(3)蟲草棗酒(益壽文摘)

配方:冬蟲夏草、紅棗、米酒。

功能:補虛補腎精;提高免疫功能,增強抗病能力,預防感冒。適合弱者。

用法:服用10 ~ 15毫升,每日兩次。

(4)蟲草鹿茸酒(河南秘方集)

配方:冬蟲夏草、鹿茸、白酒。

功能:溫腎壯陽,益精養血。適用於精血不足引起的腎陽不足、腰膝酸軟、四肢冰冷、陽痿、男性不育癥。

用法:每日2 ~ 3次,每次20 ~ 30ml。

(5)冬蟲夏草四季滋補酒(“家庭藥酒”、“國家級產品中成藥收藏”)

配方:冬蟲夏草、人參、甘草、枸杞、大棗、黃芪、何首烏、淫羊藿、黨參、天麻、麥冬、白酒。

功能:扶正培本,協調陰陽。適用於體虛乏力、肺虛氣喘、聲音低沈、肝腎不足、腰膝酸軟、陽痿遺精、病後體虛、食欲不振、倦怠乏力。

用法:每日服用2 ~ 3次,每次10 ~ 30ml。

3.其他飲料,蛹蟲草還有很多其他的飲料形式,比如蛹蟲草茶,蛹蟲草速溶顆粒,蛹蟲草三泡表。它們沒有統壹的工藝流程,加工方法也在不斷變化。