蕎麥餅怎麽做？
菜名:高橋沙。
配料:面粉。豆沙芝麻
材料:明礬和堿60g，65438+白糖粉0.8kg，豬油50g。
練習:
1:將土堿放入鍋中，加水煮沸。明礬通過加熱水而融化。將蕎麥面和面粉放入盆中，加水攪拌均勻，加入明礬水攪拌均勻。加入土壤和堿水、白糖粉和豬油，不斷攪拌成糊狀。
2.在蒸好的寵物底部鋪上白紗，將2/3的蕎麥面糊倒入籠中，大火蒸20分鐘，提起後將豆瓣醬鋪在上面，再倒入剩余的蕎麥面糊，大火蒸30分鐘，用竹筷在表面插入壹些氣孔，加速其成熟。煮熟後在表面撒上芝麻。
3:冷卻後切成棱形塊。
備註:蕎面是雲南的特產。蕎麥面的品種很多，蕎麥餅是人們喜歡的大眾品種。它的顏色是棕紅色和美麗的，甜蜜和芬芳的。食用後潤喉，微苦，清涼解熱，營養豐富，有助於消化。蕎麥又香又醇。