不同顏色的水果有什麽營養價值和功效？
黃帝內經五行中提到“五行有五色，五臟有五行，五色入五臟。五行是金木的火、水、土，對應白、藍、黑、紅、黃五色，對應五臟“肺、肝、腎、心、脾”。天地有五行，人有五臟，五臟也配合五行。其實五行不僅代表了我們熟悉的金、木、水、火、土五種物質，還代表了我們的五臟六腑:心、肝、脾、肺、腎。同時可以衍生出白、藍、黑、紅、黃五種顏色。只要每餐都吸收五色食物，五行可以共存，五臟可以調和，從而滋養身體的機能。
1，紅色食物養心
紅色食物包括胡蘿蔔、西紅柿、紅薯和蘋果。根據中醫五行學說，紅色為火，所以紅色食物進入人體後能入心入血，具有益氣補血、生血生淋巴的作用。
而且紅色食物抗氧化能力強，富含番茄紅素、鞣酸等。能保護細胞，有消炎作用。還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素和微量元素，增強心臟和氣血功能。
2、黃色食物養脾
五行中黃色是土。所以黃色食物攝入後，其營養成分主要集中在脾胃。如南瓜、玉米等。，常吃可對脾胃大有裨益。黃色食物中維生素A和D的含量豐富。維生素A可以保護腸黏膜和呼吸道黏膜，減少胃炎等疾病的發生。維生素D能促進鈣、磷的吸收，強健筋骨。
3.綠色食品養肝
綠色入肝，多吃綠色食物有疏肝壯肝的作用。它是人體的“排毒劑”，能起到調節脾胃消化吸收的作用。綠色蔬菜中富含的葉酸是人體新陳代謝的重要維生素之壹，能有效排除血液中過多的同型半胱氨酸，保護心臟健康。綠色食品也是鈣的最佳來源。對於壹些處於生長期或患有骨質疏松癥的人來說，綠色蔬菜無疑是壹種很好的補鈣方式。
4.白色食物滋養肺部
白色在五行中屬金，入肺，有利於益氣。大多數白色食物，如牛奶、米飯、雞肉和魚，都富含蛋白質。經常食用不僅能消除身體疲勞，還能促進疾病的恢復。另外，白色食品是壹種營養豐富的食品，安全性相對較高。由於其脂肪含量遠低於紅肉，高血壓、心臟病患者最好吃白色食物。
5.黑色食物滋養腎臟
黑色食物是指各種顏色為黑色或紫色、深棕色的天然動植物。五行中，黑主水，入腎。因此，常吃黑色食物可以補腎。黑芝麻、黑木耳、紫菜等。具有很高的營養、保健和藥用價值，能明顯降低動脈硬化、冠心病、中風等疾病的發病率，對流行性感冒、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發等有很好的療效。
二、不同顏色水果的營養價值
1，紅色水果
比如紅蘋果、草莓、櫻桃、石榴。紅色水果富含花青素，尤其是櫻桃中的三種花青素具有很強的抗炎作用，有助於治療骨關節炎和預防痛風。櫻桃和草莓中含有的鞣花酸，在壹定程度上可以使致癌物質變得無用。番茄中的番茄紅素可以大大降低患各種癌癥的風險。
2.黃色水果
如橘子、柑橘、芒果、菠蘿、香蕉等。黃(橙)果富含β-胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，能提高機體免疫力，還能防止動脈斑塊的形成，避免冠心病的發生。菠蘿是維生素C和鉀的良好來源。柑橘類水果富含生物類黃酮，抗氧化能力強，可預防與哮喘相關的呼吸系統疾病。果膠是葡萄柚中的壹種可溶性纖維素，有助於降低膽固醇和預防糖尿病。
3.白色水果
人參果、菠蘿、荔枝、哈密瓜、白桃等。，含有硫化物，降低膽固醇。白果具有益氣養陰、潤肺的作用。而且，這些食物給人壹種幹凈鮮嫩的感覺。經常食用對調節視力、穩定情緒有壹定作用，對高血壓、心臟病患者也有好處。
4.黑色水果
如桑葚、烏梅、黑葡萄、黑加侖等。黑色水果富含色素，如原花青素、葉綠素等。，並具有很強的抗氧化性。黑色水果還含有豐富的維生素C，可以增加身體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果。其中，桑葚具有增強免疫力、促進造血細胞生長、促進新陳代謝的作用。
5.綠色水果
如獼猴桃、青蘋果、柚子等。大部分綠色水果都含有豐富的葉綠素，可以有效預防結腸癌，疏肝壯肝，也是鈣的來源之壹。獼猴桃中的葉綠素是含量最高的水果之壹，也是非常好的鉀的來源，有益於心血管健康。
第三，吃水果的最佳時間
早餐最好在飯前或兩餐之間吃。
早餐吃水果，或者午餐或晚餐前壹小時，或者兩餐之間的間隔吃水果，可以達到最大的好處。因為水果中的大部分營養物質都是水溶性的，容易吸收，所以吃進去的水果中的營養物質會在腸胃中被消化吸收。但如果飯後吃水果，由於胃裏還有其他食物等著消化，水果只好放在後面等，不僅達不到營養物質容易吸收的效果，還容易導致消化功能混亂。飯前吃水果還有壹個好處，因為同量的水果比其他食物熱量低，所以飯前吃水果可以讓肚子有飽腹感，這樣會減少其他食物的熱量攝入。