陶瓷鍋和砂鍋的區別

陶瓷鍋和砂鍋的區別如下:

1，材質不同:砂鍋是以應時、長石、粘土等為原料，經高溫燒制而成的陶瓷制品；陶瓷鍋是用某種不怕冷熱溫差的陶瓷材料做成的。

2、外觀不同:砂鍋外觀光滑；陶瓷鍋質地粗糙。

3、用途不同:砂鍋壹般用來煲湯、熱湯；陶瓷鍋壹般用來燉菜。

陶瓷鍋的優點:

1，耐溫差，耐久性:

新版陶瓷鍋，用料上乘，壹般都是用某種不怕冷熱溫差的陶瓷材料制成。有些玻璃陶瓷壺的物理性能可以達到500℃的溫差，不會變形、開裂、破碎，不會失去釉面和光澤。

玻璃陶瓷鍋內壁和外觀更光滑，無異味殘留，也摒棄了傳統砂鍋、陶罐容易附著汙漬、燒黑的缺點。

2、集熱功能強，營養節能；

陶瓷坦克選用的超耐熱材料，蓄熱性強，保溫性好，能以最小的火力保持高熱狀態。所以湯鍋裏的食物很好煮。而且因為烹飪時間相對縮短，更節能，更環保。

特別是透明微晶玻璃鍋的出現，讓家庭主婦更容易觀察到烹飪材料的溫度，以便隨時調整，從而有效減少營養食物烹飪時間過長的損失。