莊子從哪篇文章知道如何對待牛？

“養生大師”壹章。

在這個故事中，我的主人是壹個熟練的廚師。解剖牛的時候，他熟練自然，毫不費力。莊子通過這個典故，表達了治自然無為的思想，強調達到高超技藝的境界時，天人合壹，自然流暢的狀態。