怎麽燒粥？
1、皮蛋瘦肉粥
主料：大米、裏脊肉、皮蛋、青豌豆。
調配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。
做 法：
1、大米淘洗幹凈，和平時壹樣熬粥就好（我加入了幾顆泡好的青豌豆）。
2.裏脊肉先用壹勺料酒腌壹會，去腥。
3.然後入鍋焯壹會，七八成熟就可以撈出 來，切成小丁，用壹點鹽和生抽腌壹下入味。
4.皮蛋切好後，入鍋蒸壹下，因為生的皮蛋有壹股特殊味道，蒸壹下就好了。
5.粥好後，將皮蛋和瘦肉放入，放入 蔥姜蒜末，繼續小火熬煮。
6.直至所有材料完全熬好了，放雞精，幾滴香油，就可以出鍋了。
2、八寶粥
材料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。
做法：
1、各種豆類浸泡壹夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，幹桂圓去殼。
2.所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。
3、臘八粥
材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄幹、紅豆、小米。
做法：1.紅豆，玉米提前泡3～4小時。2.其他材料混合洗凈。3.所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。
4、百合蓮子羹
材料：銀耳花3朵、蓮子20克、幹百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水適量。
做 法：1.把銀耳用溫水泡發約半小時後洗凈，剪去根部，然後用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發。2.把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多 的清水，開大火煮開後蓋上蓋子轉文火煲2個半小時（註意不要溢鍋喲）。3.待銀耳煮至濃稠後，放入冰糖攪拌均勻、然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時。 4.最後放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏後食用口感超級贊喲。
小貼士：1.銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家裏有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣後用最小火再燜半個小時才可以喲。2.蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最後才放入，枸杞放入過早會產生酸味。
5、養顏木瓜粥
材料：紅棗，桂圓，枸杞，紅葡萄幹，木瓜，泰國糯米，黃冰糖
做 法：1.煮紅棗。紅棗我事先沒泡好，它需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄幹（用青葡萄幹壹樣可以的）用清水泡上。如果 事先泡好了紅棗，這壹步就可以省了，直接下米鍋裏得了。2.紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。 3.糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止，呵葡萄幹在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄幹會有點酸味。