植物甾醇的作用功效

1、植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加劑，如抗氧化劑、營養添加劑。

2、可作為動物生長劑原料，促進動物生長，增進動物健康。

3、植物甾醇能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。

4、可促進傷口愈合，使肌肉增生、增強毛細血管循環。

5、植物甾醇對皮膚具有很高的滲透性，可以保持皮膚表面水份，促進皮膚新陳代謝，可防日曬紅斑、皮膚老化。

擴展資料

植物甾醇的主要食物來源

各類植物食物中都含有植物甾醇，其中，植物油、豆類、谷類食物中植物甾醇含量比較高，蔬菜、水果中植物甾醇含量相對比較少。各類植物食物中含植物甾醇比較多的食物，例如：

1、植物油類：玉米胚芽油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、橄欖油等。

2、谷類：全麥粉、薏仁米、小米、紫米、玉米粉等。

3、豆類：黃豆、青豆、黑豆、綠豆、南豆腐等。

4、蔬菜類：菜花、胡蘿蔔、豆角、大白菜等。

5、水果類：橘子、桃子、鴨梨等。

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