雞肉的做法有哪些？怎樣做最好吃

1.蘿蔔燉雞肉

（1）雞肉給切成適合的大小，鍋中加入清水，等水燒開之後，把料酒放到鍋中，把雞肉煮壹下，再撈起來把水份給瀝幹，這樣可以去除到雞肉的壹些腥味。

（2）鍋中倒入清油，等油熱好之後，把生姜絲，白糖加到鍋中，炒制好後，再加入雞肉，炒合均勻，等它變色之後，加入壹些醬油，再炒合壹下。

（3）然後再加入適量的清水，將水煮開之後，用小火給熬煮，大約半個小時左右，再加入蒜，香皮，等調味料進行調味。

（4）接著再把清洗好的白蘿蔔放入鍋中，進行燉煮，等湯汁變濃，便可以撒上點鹽，蔥花，出鍋食用了。

2.栗子燉雞

（1）將雞肉給清洗幹凈，切成適量的大小，板栗把殼給去掉，辣椒，姜，蔥給清洗幹凈。

（2）鍋中加入適量的清油，把雞肉給炸壹下，再和著鹽，炸成金黃色的，再撈起來把油瀝幹。

（3）然後再把雞肉和著清水煮制壹個小時左右，再下入板栗，慢慢的用小火給燉制。

（4）等燉煮得差不多快要好了的時候，再加入壹些生抽，老抽調色攪拌均勻，這樣可以讓湯汁的香味更加的濃郁，再放點蔥花，便可以出鍋了。

3.香菇燉雞

（1）將幹香菇給準備好，清洗幹凈，用水給泡發好，然後再把泡發好的香菇，給切成段狀。

（2）泡香菇的水可以用，雞肉切成塊狀，然後放到沸水中，焯壹會兒，再撈起來瀝幹。

（3）蔥，姜，蒜給切成適合的大小。鍋中倒入油，加入蔥姜蒜，給炒出香味，然後再把雞肉放到鍋中，炒合壹下，把雞肉的水份給炒幹。

（4）接著再把香菇放到鍋中，加入適量的料酒，冰糖，醬油，炒合均勻，再把泡過香菇的水加入，水要多壹些，需要淹到雞肉塊。

（5）最後把雞肉給燉好，撒上鹽，雞精，攪拌均勻，撒上點蔥花，便可以出鍋進行食用了。