鴨子和什麽煮湯？

在鴨子湯裏面加入多種食材，這樣做出來的湯味道更好，營養也更豐富，常用的煲湯搭配有海帶、山藥、蓮藕、冬瓜、枸杞等等。

蓮藕老鴨湯

材料：老鴨半只，蓮藕1斤，鹽適量

做法：

1.將老鴨斬件，蓮藕切大塊。

2.老鴨焯水後和蓮藕壹起入鍋，加水燒開後文火煮2小時加鹽調味就好了。

滋補老鴨湯

材料：凈老土鴨2500克、枸杞，冬瓜，蘿蔔，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克

做法：

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉汙染，姜切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，壹次放卟清水35000克，清燉3小時後，加味精即成。

山藥鴨湯

材料：鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，幹何首烏1片，山藥，鹽少許

做法：

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以壹起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！

2.準備壹段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮壹下，去壹下血水和雜質。

3.然後再撈出洗凈，放進幹凈的湯鍋裏，再放壹段蔥白、壹片姜，還放了壹片橙子皮，新鮮的，幹陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4.然後兩小段黨參、兩小片黃芪、壹小片幹何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋後，撇掉湯面上過多的油份。

5.然後放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時候放少許鹽調味即可。