冰糖和白砂糖有什麽區別

1、定義不同：

冰糖：冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔凈處理後重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。

白砂糖：白砂糖是食糖的壹種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。

2、應用不同：

冰糖：食用糖果、高級食品甜味劑

白砂糖：是壹種常用的調味品，也是最常用的甜味劑

擴展資料：

白砂糖的主要功效：

1、白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經

2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。

禁忌與副作用：

1、糖尿病人，對白砂糖不適的人禁食或少食。

2、糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味劑替代，如木糖醇。

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