家常自制辣椒醬的做法
1自制辣椒醬的做法
用料
小紅辣椒、鹽、蒜、油、
做法步驟
（ 1 ） 小紅辣椒洗凈晾幹；
（ 2 ） 將辣椒剁碎；我是用料理機將辣椒打碎的；
（ 3 ） 加鹽、油拌勻，上屜蒸5分鐘；不蒸也可以，要不停地攪拌幾分鐘，
使鹽和油均勻分布；愛吃蒜香的可以最後加蒜末；
（ 4 ） 放入洗凈的玻璃瓶中；
（ 5 ） 把瓶蓋擰緊，放冰箱保存；
（ 6 ） 我自己做了兩瓶，壹瓶加蒜蓉的，壹瓶純辣椒的；在上面再澆些熱油，
保證辣醬不變質呦！
2自制辣椒醬的做法用料
辣椒 500克、大蒜 120克、姜 50克、鹽 40克、
細砂糖 20克、白醋 10克、52度白酒 10克。
做法步驟
（ 1 ） 辣椒清洗幹凈去蒂晾幹水；
（ 2 ） 辣椒用刀切成小塊；
（ 3 ） 蒜用刀切成蒜米；
（ 4 ） 切好的辣椒，蒜，姜放入搗碎機裏搗碎；
（ 5 ） 搗碎好的原料倒入壹個幹凈的碗裏；
（ 6 ） 加入鹽，白糖，白醋和白酒拌勻；
（ 7 ） 裝入提前消毒好的罐子裏；
（ 8 ） 壹周後即可食用；
（ 9 ） 辣味十足的自制辣椒醬就做好啦！