幹海參的家常做法(壹道美味又營養的海鮮佳肴)

海參是壹種非常營養豐富的海鮮，含有豐富的蛋白質、膠原蛋白、鈣、磷等營養成分，具有滋陰補腎、益氣養血、潤腸通便等功效。在家裏做海參也非常簡單，下面就來介紹壹道美味又營養的海參佳肴。

材料準備

1.幹海參

2.蟲草花

3.雞蛋

4.蔥姜蒜

5.醬油、鹽、料酒、味精、生抽、老抽、胡椒粉、清水適量

步驟

1.將幹海參用清水泡發至軟化，泡發時間約為12小時左右，泡發過程中需不斷換水。

2.將泡發好的幹海參洗凈，用清水煮至爛熟，約需2個小時左右，煮的過程中可以加入幾片姜和壹些料酒，這樣可以去除海參的腥味。

3.煮好的海參撈出瀝幹水分備用。

4.取適量的蟲草花，用清水洗凈備用。

5.將雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉攪拌均勻。

6.將鍋燒熱，加入適量的油，放入蟲草花煸炒至變色。

7.加入蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入醬油、料酒、味精、生抽、老抽和清水，煮至沸騰。

8.將煮好的海參放入鍋中，煮至入味。

9.最後將打散的雞蛋液均勻倒入鍋中，攪拌均勻，煮至雞蛋凝固即可。

食用方法

將煮好的海參裝盤，淋上蟲草花雞蛋湯汁即可食用。此道菜品色澤鮮艷，口感鮮美，營養豐富，非常適合家庭食用。

結尾

以上就是海參的家常做法，希望大家喜歡。在制作過程中，大家可以根據自己的口味適當調整調料的用量。最後提醒大家，在食用海參的時候，壹定要註意去除其中的沙和雜質，以免影響口感和健康。