4種西米露的做法
西米的營養價值豐富，西米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。妳想自己動手做西米露嗎?下面是我給大家整理4種西米露的做法。
西米露的做法1
材料
西米100g，水果適量，水200ml，煉乳30g
做法
1..西米放入壹只幹凈的碗中，湯鍋燒水，水沸後倒入盛放西米的碗中
2..沸水的量要完全沒過西米，用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右
3..直至西米外層呈現透明
4..將西米撈出，立刻沖冷水
5..沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上
6..直至西米吸足水分，漲至2-3倍大
7..將西米撈出，充分瀝幹水分
8..湯鍋燒水，水沸後倒入西米
9..不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來
10..用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有壹個小白點，關火，燜10分鐘左右
11..撈出西米，瀝幹水分，放到杯子中
12..加入煉乳，不需攪拌，水果切碎，裝飾到杯中即可
西米露的做法2
材料
主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米
輔料：蜂蜜
做法
1、鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉小火，蓋蓋子煮。水量加足壹些，煮時中途不時攪壹下，避免糊底。
2、等待煮西米的過程中，我們來處理芒果。將芒果沿著果核切開，用刀在果肉上劃十字刀，再把果皮翻轉，沿著果皮用刀將果肉輕輕切下。
3、大約25分鐘後，看西米煮至透明，只剩中間壹點小白點時，關火，蓋上蓋子燜5分鐘。
4、待西米完全變透明時，用網篩撈起，過壹遍涼開水即可，是不是晶瑩剔透的QQ感覺了。
5、再倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻。
6、待西米在牛奶中浸泡15分鐘後，加入芒果和少許蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏壹下吃起來效果會更佳。
西米露的做法3
材料
火龍果、西米、椰奶、白砂糖
做法
1、鍋中加入水(水量要多些)，燒開後倒入西米，轉中火煮約五分鐘(期間需攪拌避免粘鍋)，煮到西米呈現半透明狀，也就是西米粒中間還留有白點時關火，蓋上鍋蓋燜十分鐘。
2、將西米撈出來，過壹遍涼水。沖涼水的目的是沖去多余的粘液，使西米吃起來更清爽，不至於成品顯得混沌。沖水後的西米晶瑩、飽滿而透亮。
3、鍋中倒進適量水，同時放入西米，用中火再煮上大約 5 分鐘，煮至西米完全透明，中間沒有白點時撈出，放入涼開水中備用。
4、火龍果對半切開，取出果肉切塊，分成兩份備用。
5、取壹份火龍果肉，加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁。
6、取壹個碗，倒入瀝幹水的西米，倒入火龍果汁，再加入另壹份火龍果肉即可食用。
西米露的做法4
材料
西米100g，牛奶100g，草莓200g，蜂蜜1勺
做法
1、鍋中放清水燒開，倒入西米小火煮大約10-15分鐘。
2、煮至西米中間只留壹點白點時關火，燜10分鐘，至小西米中間的白點完全消失。西米會煮發，水要多放，邊煮邊攪。
3、撈出小西米，用冷水沖去表面黏液。
4、西米加入牛奶壹起冷藏半小時。冷藏好的西米應該飽滿膨大，吸足了牛奶的奶香味兒。