椰子油、棕櫚油的區別

區別壹、來源不同：

椰子油：由椰子肉（幹）獲得，為白色或淡黃色脂肪。椰子肉（幹）含油65%-74%、水分4%-7%。

棕櫚油：油棕果實中含兩種不同的油脂，從果肉中獲得棕櫚油；從棕櫚種子(仁)中得到棕櫚仁油。

區別二、應用範圍不同：

椰子油：洗滌劑、樹脂、油漆、紡織油劑、肥皂、食品等。

棕櫚油：用於餐飲業、食品工業和油脂化工業，被作為食油、松脆脂油和人造奶油來使用。

區別三、成分不同：

椰子油：油中含遊離脂肪酸20%，亞油酸2%，棕櫚酸7%，羊脂酸9%，脂蠟酸5%，羊蠟酸10%，油酸2%，月桂酸45%。

棕櫚油：50%的飽和脂肪酸，40%的單不飽和脂肪酸；10%的多不飽和脂肪酸。

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