鈣對人體有哪些作用？
鈣是人體生命活動的調節劑，是生命之源。鈣在人體內壹方面構成骨骼，成為身體的支架；另壹方面以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程，參與肌肉收縮、血液凝固、神經肌肉的應激性、毛細血管的通透性、微循環的改善和白細胞對細菌的吞噬，以及酶的激活、激素分泌等各種生理功能和代謝過程的催化、啟動、運輸、分泌等，都離不開鈣離子的調節作用。在鈣離子的調節下，人體循環、呼吸、神經、內分泌、消化、血液、肌肉、骨骼、泌尿、免疫以及生殖等系統正常的生理功能才得以維持。人的壹生必須維持正常鈣的生理水平，才能保證人體健康的需要。沒有鈣，人的生命活動就會停止；缺鈣，生命活動就會出現障礙，疾病就會發生。
在正常情況下，鈣在人體內的含量及分布既恒定又平衡。這種恒定和平衡對維持人體的生命活動有著非常重要的意義。當營養狀況良好時，鈣的排出量與腸道吸收量接近。正常成人每天通過糞、尿、汗等途徑向體外排出的鈣量約為150~450毫克。此外，在妊娠、哺乳、高溫作業等情況下，還要額外增加鈣的排出。
人體為了達到鈣的平衡，每天需要補充足夠的鈣，才能維持正常生理活動。人體內的鈣，主要是通過膳食獲取的。然而人體對鈣的吸收又非常苛刻，鈣鹽只有在酸性環境中、呈離子狀態、溶於水的情況下，才能被吸收。而鈣的吸收又依機體對鈣的需要、食物的種類和鈣的攝入量而定，並且受到很多因素的幹擾。據觀察，嬰幼兒時期鈣的吸收能力最強，約為50%~60%；青少年時期為35%-40%；而成年人鈣的吸收率大大減少，只有15%~20%；到了老年期，由於胃酸分泌減少、腎功能減退以及雌激素水平下降，鈣的吸收率還要低，壹般在10%以下。